కాఫీ దుకాణం

వికీపీడియా నుండి
ఇక్కడికి గెంతు: మార్గసూచీ, వెతుకు
"ప్యారిస్ కేఫ్‌లో యుద్ధం గురించి మంతనాలు", ది ఇల్లస్ట్రేటెడ్ లండన్ న్యూస్ 17 సెప్టెంబరు 1870

కాఫీ హౌస్ (Coffee house) లేదా కాఫీ దుకాణం (Coffee shop) అనేది ఒక భవనం. అక్కడ ప్రాథమికంగా సిద్ధంచేయబడిన కాఫీ లేదా ఇతర వేడి పానీయాలను అందిస్తారు. ఇది కొన్ని బార్ లక్షణాలు మరియు కొన్ని రెస్టారెంట్ (ఫలహారశాల లేదా భోజనశాల) లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. కానీ, కాఫీ కొట్టుకు భిన్నంగా ఉంటుంది. పేరు మాదిరిగా, కాఫీహౌస్‌లు కాఫీ మరియు తేనీరు అదే విధంగా అల్పహారంగా చెప్పబడే చిరుతిండ్లను అందించడంపై దృష్టి సారిస్తాయి. మధ్యప్రాశ్చ్య మరియు పాశ్చాత్య ప్రపంచంలోని పశ్చిమాసియా వలస జిల్లాల్లో ఉన్న పలు కాఫీ హౌస్‌లు షిషా (టర్కిష్ మరియు గ్రీకు భాషల్లో నార్గైల్ )ను అందిస్తుంటాయి. అంటే, హుక్కా ద్వారా పొగాకును ధూమపానం మాదిరిగా పీల్చుకోవడం.

సంప్రదాయకంగా, కాఫీహౌస్‌లు ఎక్కువగా సామాజిక సంకర్షణా (పలకరింపులు) కేంద్రాలుగా పనిచేస్తాయి. సమాజ సభ్యులు ఒక ప్రదేశంలో సంఘటితమవడం, సంభాషించడం, రాయడం, చదవడం, ఒకరిని మరొకరు ఆనందపరుచుకోవడం లేదా వ్యక్తిగతంగా లేదా ఇద్దరు లేదా ముగ్గురు కలిసి కబుర్లు చెప్పుకుంటూ కాలక్షేపం చేయడానికి కాఫీహౌస్ అవకాశం కల్పిస్తుంది.

అమెరికా సంయుక్తరాష్ట్రాలలో కాఫీహౌస్‌కు ఫ్రెంచ్ పదం (కేఫ్ (café) యొక్క అర్థం ఒక అనధికారిక రెస్టారెంట్ అని. అక్కడ పలు రకాల వేడి వేడి ఆహార పదార్థాలను అందిస్తారు.

చరిత్ర[మార్చు]

ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యంలోని ఒక కాఫీహౌస్‌లో కథకుడు (మెడ్డా)

ఒట్టోమన్ చరిత్రకారుడు ఇబ్రహీం పిసివి ఇస్తాంబుల్‌లో మొట్టమొదటి కాఫీహౌస్ ఆవిష్కరణ గురించి తెలిపాడు:

Until the year 962 [1555], in the High, God-Guarded city of Constantinople, as well as in Ottoman lands generally, coffee and coffee-houses did not exist. About that year, a fellow called Hakam from Aleppo and a wag called Shams from Damascus came to the city; they each opened a large shop in the district called Tahtakale, and began to purvey coffee.[1]

15వ శతాబ్దం ఆఖర్లో "కివా హన్" వద్ద ఇస్తాంబుల్‌ కాఫీహౌస్‌‌ను ఆవిష్కరించడంలో పలువురు దిగ్గజాలు పాలుపంచుకున్న విషయాలు వంట సంబంధమైన సంప్రదాయంలో దర్శనమిచ్చాయి. అయితే దానికి సంబంధించి, ఎలాంటి పత్రరచనా (డాక్యుమెంటేషన్) లేకపోవడం గమనార్హం.[2]

తర్వాత మక్కాలోని కాఫీహౌస్‌లు వాటిని నిషేధించిన ఇమామ్‌లకు సంబంధించిన రాజకీయ సమూహాలకు కేంద్రాలుగా మారడం 1512 మరియు 1524 మధ్యకాలంలో ముస్లింలకు ఒక ఆందోళనకర అంశంగా పరిణమించింది. 1530లో డమాస్కస్,[3]లో మొట్టమొదటి కాఫీహౌస్ ప్రారంభించబడింది. మరికొద్ది కాలంలోనే కైరోలో పలు కాఫీహౌస్‌లు వెలిశాయి.

17వ శతాబ్దపు ఫ్రెంచ్ ప్రయాణీకుడు జీన్ చార్డిన్ ఒక పర్ష్యన్ (పర్ష్యా దేశానికి సంబంధించిన) కాఫీహౌస్ సన్నివేశానికి సంబంధించిన ప్రత్యక్ష వర్ణనను అందించారు.

People engage in conversation, for it is there that news is communicated and where those interested in politics criticize the government in all freedom and without being fearful, since the government does not heed what the people say. Innocent games... resembling checkers, hopscotch, and chess, are played. In addition, mollas, dervishes, and poets take turns telling stories in verse or in prose. The narrations by the mollas and the dervishes are moral lessons, like our sermons, but it is not considered scandalous not to pay attention to them. No one is forced to give up his game or his conversation because of it. A molla will stand up in the middle, or at one end of the qahveh-khaneh, and begin to preach in a loud voice, or a dervish enters all of a sudden, and chastises the assembled on the vanity of the world and its material goods. It often happens that two or three people talk at the same time, one on one side, the other on the opposite, and sometimes one will be a preacher and the other a storyteller.[4]

యూరప్‌లో కాఫీ[మార్చు]

పాలస్తీనాలోని కాఫీహౌస్, 1900 సంవత్సరం

17వ శతాబ్దంలో కాఫీ ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యం వెలుపల యూరప్‌లో తొలిసారిగా దర్శనమివ్వడం మరియు తర్వాత ఏర్పాటు చేసిన కాఫీహౌస్‌లు త్వరితగతిన ఆదరణ పొందాయి. లా సెరినిస్సిమా మరియు ఒట్టోమన్ల మధ్య రద్దీల వల్ల పశ్చిమ యూరప్‌కు మొట్టమొదటి కాఫీహౌస్‌లు బహుశా హంగేరి రాజ్యం ద్వారా చేరి ఉండొచ్చు (అందువల్ల పవిత్ర రోమన్ సామ్రాజ్యం మరియు ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యం మధ్య ఇది సంధానకర్తగా పనిచేసింది)[5] మరియు ఇది వెనీస్ నగరంలోనూ దర్శనమిచ్చింది. మొట్టమొదటి కాఫీహౌస్ 1645లో ప్రారంభమైనట్లు నివేదించబడింది. ఇంగ్లాండ్‌లో మొట్టమొదటి కాఫీహౌస్‌ను 1650లో ఆక్స్‌ఫర్డ్‌లో ఏర్పాటు చేశారు. దీనిని ఒక యూద మతానికి చెందిన జాకబ్ అనే వ్యక్తి తూర్పు ప్రాంతంలో సెయింట్ పీటర్ చర్చి కమ్యూనిటీలోని ఏంజిల్ వద్ద నెలకొల్పాడు. నేడు ఈ భవనం "ది గ్రాండ్ కేఫ్"గా పిలవబడుతోంది. ఆ భవనం గోడపై ఉంచిన ఫలకం ఇప్పటికీ దీనిని గుర్తుకు తెస్తోంది. అయితే సదరు కేఫ్ ఈనాటి పరిస్థితులకు అనువుగా ఒక బార్‌గా నడుస్తోంది.[6] 1654లో స్థాపించిన ఆక్స్‌ఫర్డ్‌కి చెందిన క్వీన్స్ లేన్ కాఫీ హౌస్ కూడా నేటికీ ఉనికిలోనే ఉంది. లండన్‌లోని తొలి కాఫీహౌస్ సెయింట్ మైఖేల్స్ అల్లే, కార్న్‌హిల్‌ వద్ద 1652లో ప్రారంభించబడింది. దాని యజమాని పాస్క్వా రోసీ. డానియల్ ఎడ్వర్డ్స్‌గా పిలవబడే అతను టర్కిష్ (టర్కీ దేశానికి సంబంధించిన) సరకుల వ్యాపారి దగ్గర పనిచేసే ఒక ఆర్మేనియా దేశానికి చెందిన సేవకుడు. అతను కాఫీని దిగుమతి చేయడం మరియు సెయింట్ మైఖేల్స్ అల్లే, కార్న్‌‍హిల్ వద్ద కాఫీహౌస్‌ను రోసీ ఏర్పాటు చేయడానికి సాయం చేశాడు.[7][8] 1675 కల్లా ఇంగ్లాండ్‌లో సుమారు 3,000 పైగా కాఫీహౌస్‌లు వెలిశాయి.[9] ప్యారిస్‌కి చెందిన మొట్టమొదటి కాఫీహౌస్‌ను కూడా పాస్క్వా రోసీ 1672లో నెలకొల్పాడు. తద్వారా 1686లో ప్రొకోపియా క్యూటో కేఫ్ ప్రోకోప్‌ను ప్రారంభించేంత వరకు పట్టణవ్యాప్త కాఫీహౌస్‌ల ఆధిపత్యాన్ని కనబరిచాడు.[10] ఈ కాఫీహౌస్ నేటికీ ఉనికిలో ఉంది. ఇది ఫ్రెంచ్ జ్ఞానోదయానికి సంబంధించిన ఒక అతి ముఖ్యమైన సమావేశ ప్రాంతంగా మారింది. వోల్‌టైర్, రోస్సియా మరియు డెనిస్ డిడరోట్ అక్కడకు తరచూ వస్తుండేవారు. అంతేకాక ఇది మొట్టమొదటి ఆధునిక విజ్ఞానసర్వస్వంగా చెప్పబడే విజ్ఞానసర్వస్వం (ఎన్‌సైక్లోపీడియా) యొక్క జన్మస్థలంగా వాదించబడింది. అమెరికా తొలి కాఫీహౌస్ 1676లో బోస్టన్లో ఏర్పాటు చేయబడింది.[11] అలాగే ఒక పోలిష్ (పోలాండ్‌కు చెందిన) నివాసి, జర్జీ ఫ్రాన్సిచెక్ కుల్జిక్కి వియన్నా యొక్క మొట్టమొదటి కాఫీకొట్టును ప్రారంభించాడు. మామూలుగా చెప్పాలంటే, 1724లో వార్సాలో గుర్తించబడిన మొట్టమొదటి పోలిష్ కేఫ్‌లు పోలిష్ రాజు ఆగస్ట్ II సాస్‌ యొక్క ఒకానొక రాజభృత్యుడి ద్వారా ప్రారంభించబడినవే. ఏదేమైనప్పటికీ, కాఫీలను తాగడమనే సంబంధిత సంప్రదాయం మొత్తంగా XVIII శతాబ్ద ద్వితీయార్థంలో సదరు దేశంలో విస్తరించింది. వియన్నాలో నమోదైన మరో కాఫీహౌస్ 1685లో గ్రీకు దేశానికి చెందిన జోహన్నెస్ థియోడాట్ (తర్వాత జోహన్నెస్ డియోడాటోగా సుపరిచితం) ద్వారా స్థాపించడింది.[12][13] పదిహేనేళ్ల అనంతరం నలుగురు గ్రీకు వాసులకు చెందిన కాఫీహౌస్‌లు కాఫీని అందించే హక్కును కలిగి ఉండేవి.[12]

తర్వాత "అతివాదులు సమావేశమయ్యే మరియు అతని (చార్లెస్ II) దొరతనం మరియు అతని మంత్రులకు సంబంధించిన నిందాపూర్వకమైన వార్తలను వ్యాపింపజేసే ప్రదేశాలు"గా మారిన లండన్ కాఫీహౌస్‌లను అణగదొక్కడానికి చార్లెస్ II ప్రయత్నించినప్పటికీ, సాధారణ ప్రజలు మాత్రం వాటిలోకి కుప్పలుతెప్పలుగా దూసుకుపోతూనే వచ్చారు. పునరుద్ధరణ నేపథ్యంలో అనేక దశాబ్దాల పాటు రస్సెల్ స్ట్రీట్, కోవెంట్ గార్డెన్‌లోని విల్స్ కాఫీహౌస్ వద్ద జాన్ డ్రైడెన్‌ను చమత్కారులు చుట్టుముట్టారు.[citation needed] కాఫీహౌస్‌లు అతిగొప్ప సమాజిక తుల్యకారులుగా అందరి పురుషులకు మరియు సామాజిక హోదాతో సంబంధం లేకుండా ఆహ్వానం పలికేవి. తత్ఫలితంగా సమానత్వం మరియు అరాజకతత్వం సాధ్యపడింది. సర్వసాధారణంగా, కాఫీహౌస్‌లు సమావేశ ప్రదేశాలుగా మారాయి. అక్కడ వ్యాపారానికి సంబంధించిన ఒప్పందాలు కుదుర్చుకోవడం, వార్తా విశేషాలను పరస్పరం పంచుకోవడం మరియు లండన్ గెజెట్ (రాజపత్రం) (ప్రభుత్వ ప్రకటనలు) చదవడం జరిగేవి. ఎడ్వర్డ్ లాయిడ్ నడిపే ఒక కాఫీహౌస్‌లో లాయిడ్స్ ఆఫ్ లండన్ మూలాలు ఏర్పడ్డాయి. అక్కడ నౌకా బీమాకు సంబంధించిన సంబంధిత ప్రతినిధులు వ్యాపారం కోసం కలుసుకునేవారు. 1739 కల్లా లండన్‌లో 551 కాఫీహౌస్‌లు ఉన్నాయి. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి కూడా టోరీలు మరియు వైలు, చమత్కారులు, సరకు వ్యాపారులు, వ్యాపారులు, న్యాయవాదులు, పుస్తక విక్రేతలు, రచయితలు, ఫ్యాషన్ రంగానికి చెందిన పురుషులు లేదా ఓల్డ్ సిటీ సెంటర్‌కి చెందిన "సిట్‌లు" వంటి వృత్తి లేదా ప్రవృత్తుల పరంగా విభజించబడిన ఒక ప్రత్యేక వినియోగదారుల బృందాన్ని ఆకర్షించేవి. ఒక ఫ్రెంచ్ సందర్శకుడు, ఆంటోయిన్ ఫ్రాంకోయిస్ ప్రివోస్ట్ ప్రకారం, "ప్రభుత్వానికి సంబంధించిన అనుకూల, ప్రతికూల విషయాలను ప్రచురించిన అన్ని వార్తాపత్రికలను చదవే అవకాశమున్న" కాఫీహౌస్‌లు "ఇంగ్లీష్ స్వతంత్రతా స్థానాలు"గా చెప్పబడుతాయి.[14]

కేఫ్ నావెల్టీ (సాలామాంకా-స్పెయిన్)లో రచయిత గొంజాలో టోరెంటీ బల్లెస్టర్ విగ్రహం. ఇది 1905లో ఏర్పాటు చేయబడింది.

కాఫీహౌస్‌లకు మహిళలు వెళ్లకుండా వారిపై నిషేధం అనేది విశ్వజనీనమైనది కాదు. అయితే యూరప్‌లో మాత్రం అది సాధారణంగా కన్పిస్తుంది. జర్మనీలో మహిళలు కాఫీహౌస్‌లలోకి తరచూ వెళుతుంటారు. అయితే ఇంగ్లాండ్ మరియు ఫ్రాన్స్‌ దేశాల్లో వారిని నిషేధించారు.[15] ప్యారిస్‌లోని ఒక కాఫీహౌస్‌లో ప్రవేశించడానికి ఎమిలీ డు చాటిలెట్ (Émilie du Châtelet) ఉద్దేశపూర్వకంగా కర్పణం ధరించారు.[16] సుపరిచితమైన చక్కగా రూపొందించబడిన 1700,[17] కాలానికి చెందిన ఒక ప్యారిస్ కాఫీహౌస్‌లో యువకులు తమ టోపీలను పెగ్గులపై వేలాడదీయడం మరియు కాగితాలు, రచనా ఉపకరణాలతో కూడిన విశాలమైన బల్లలపై కూర్చునేవారు. కాఫీ కూజాలను మంటపై ఉంచడం మరియు అవసరమైన వేడి నీళ్లతో కూడిన అండాలను అమర్చి ఉంటారు. కురాళం కట్టిన పందిరిలో విభాజితంగా ఒక మహిళ మాత్రమే ఉంటుంది. అక్కడ నుంచి ఆమె పొడవాటి కప్పుల్లో కాఫీని అందిస్తుంది.

వియన్నాకి సంబంధించిన కేఫ్ యొక్క మూలాలకు చెందిన సంప్రదాయక గాథ పచ్చ గింజలున్న సంచులను అనుమానాస్పదమైన రీతిలో తొలగించడం ద్వారా మొదలయింది. 1683లో వియన్నా యుద్ధంలో తుర్కులు ఓటమిపాలైన సందర్భంలో అది జరిగింది. కాఫీ సంచులన్నింటినీ విజేత పోలాండ్ దేశపు రాజు జాన్ III సోబీస్కికి అప్పజెప్పడం జరిగింది. అందుకు ప్రతిగా ఆయన వాటిని తన అధికారుల్లో ఒకరైన జర్జీ ఫ్రాన్సిస్‌జెక్ కుల్జీక్కికి ఇచ్చారు. కుల్జీక్కి వియన్నాలో మొట్టమొదటి కాఫీహౌస్‌ను దాపుడు నిల్వతో ప్రారంభించారు. ఏదేమైనా, మొదటి కాఫీహౌస్ నిజానికి జోహన్నెస్ డియోడాటో అనే ఒక గ్రీకు వ్యాపారి ప్రారంభించాడని ప్రస్తుతం విస్తృతంగా ఆమోదించబడుతోంది.[13]

లండన్‌లో కాఫీహౌస్‌లు 18వ శతాబ్దం మధ్యకాలానికి చెందిన క్లబ్‌ కంటే ముందుగానే ఉన్నాయి. అత్యంత కులీన వినియోగదారుల్లో కొందరిని ఇది స్థూలదృష్టితో చూసింది. 1698లోని జొనాథన్స్ కాఫీ-హౌస్ లండన్ స్టాక్ ఎక్స్ఛేంజ్‌లో దర్శనమిచ్చిన సరుకు మరియు వర్తకపు వస్తువుల ధరలను నమోదు చేసుకుంది. కాఫీహౌస్‌లకు సంధానంగా ఉన్న విక్రయగదుల్లో నిర్వహించిన వేలంపాటలు సోథిబీస్ మరియు క్రిస్టీస్‌ అనే అతిగొప్ప వేలంపాట సంస్థల ప్రారంభానికి నాంది పలికాయి. విక్టోరియాకి సంబంధించిన ఇంగ్లాండ్‌లో నిగ్రహ ఉద్యమం అనేది శ్రామిక తరగతి ప్రజలకు కాఫీహౌస్‌లను ఏర్పాటు చేయడానికి అవకాశం కల్పించింది. ఇవి మధ్యరహిత ఉపశమన ప్రదేశంగా మరియు పబ్లిక్ హౌస్ (ఆల్కాహాలును అనుమతులతో విక్రయించే ఒక భవనం) (పబ్)కు ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా మారాయి.

19వ మరియు 20వ శతాబ్దంలో కాఫీహౌస్‌లు సాధారణంగా యూరప్ అంతటా ఉన్న రచయితలు మరియు కళాకారులకు సమావేశ ప్రదేశాలుగా మారాయి.

అమెరికా సంయుక్తరాష్ట్రాల్లోని కాఫీ[మార్చు]

The Last Exit on Brooklyn, founded 1967 (now defunct), was for many years Seattle's oldest coffeehouse.
The second location of Starbucks in Seattle was opened in 1977.

అమెరికా సంయుక్తరాష్ట్రాలలోని కాఫీ కొట్లు ఎస్‌ప్రెస్సో మరియు ప్రముఖంగా న్యూయార్క్ నగరం యొక్క లిటిల్ ఇటలీ మరియు గ్రీన్‌విచ్ విలేజ్, బోస్టన్‌కు చెందిన నార్త్ ఎండ్ మరియు శాన్‌ఫ్రాన్సిస్కోకి చెందిన నార్త్ బీచ్ వంటి ప్రధాన U.S. నగరాల్లోని ఇటాలియన్ అమెరికన్ వలస వర్గాలకు సంబంధించిన తియ్యటి పదార్థాలతో కూడిన ఇటాలియన్ కాఫీహౌస్‌ల ద్వారా ఉద్భవించాయి. 1950ల ఆఖరు నుంచి కాఫీహౌస్‌లు వినోదం, సర్వసాధారణంగా అమెరికన్ జానపద సంగీత పునరుద్ధరణ సమయంలో జానపద ప్రదర్శనకారులకు కూడా ఒక వేదిక మాదిరిగా పనిచేశాయి. బహుశా ఏకైక ప్రదర్శనకారుడు ఒక చిన్న ప్రదేశంలో అతను లేదా ఆమె ఒక గిటారుతో వినోద కార్యక్రమం నిర్వహించగలగడం ఇందుకు కారణం కావొచ్చు. గ్రీన్‌విచ్ విలేజ్ మరియు నార్త్ బీచ్ రెండూ బీటతరం సభ్యులకు ప్రధాన విహార కేంద్రాలుగా మారాయి. అక్కడ కాఫీహౌస్‌ల ద్వారా వారు ఎక్కువగా గుర్తించబడేవారు.

1960లకు సంబంధించిన యువ సంస్కృతి అభివృద్ధి చెందడంతో ఇటాలియన్‌యేతరులు ఉద్దేశపూర్వకంగానే ఈ కాఫీహౌస్‌లను కాపీ కొట్టారు. 1960లకు చెందిన అత్యధిక భాగం జానపద సంగీతం యొక్క రాజకీయ ధోరణి సదరు సంగీతం కాఫీహౌస్‌లు రాజకీయ చర్యతో వాటి సంబంధం ద్వారా సహజమైన బంధం ఏర్పరుచుకునే విధంగా చేసింది. జోన్ బాయెజ్ మరియు బాబ్ డైలాన్ వంటి అనేక మంది ప్రముఖ ప్రదర్శనకారులు కాఫీహౌస్‌ల ద్వారా తమ వృత్తి జీవితాన్ని మొదలుపెట్టారు. బ్లూస్ గాయకుడు లైట్‌నిన్ హాప్కిన్స్ గృహ పరిస్థితి పరంగా ఆయన మహిళ అశ్రద్ధ చూపించడం ఆయనకు విచారం కలిగించింది. అందుకు కారణం కాఫీహౌస్‌లో ఆమె అతి చనువే. ఈ విషయాన్ని ఆయన తన 1969 పాట "కాఫీహౌస్ బ్లూస్"లో ప్రస్తావించారు. 1967లో చారిత్రక లాస్ట్ ఎగ్జిట్ ఆన్ బ్రూక్లిన్ కాఫీహౌస్ ఆవిష్కరణ ద్వారా ప్రారంభమైన సీటిల్ విరుద్ధసాంస్కృతిక కాఫీహౌస్ సన్నివేశాన్ని కళ్లకు కట్టినట్లుగా చూపించడం ద్వారా ప్రసిద్ధిగాంచింది. స్టార్‌బక్స్ సమాహారం తర్వాత ఈ ఎస్‌ప్రెస్సో బార్ నమూనాను ప్రామాణీకరించడం మరియు ప్రధాన స్రవంతిలోకి చేర్చడం జరిగింది.

1960ల నుంచి 1980ల మధ్యకాలం వరకు అమెరికా సంయుక్తరాష్ట్రాల్లోని పలు చర్చిలు మరియు వ్యక్తులు కాఫీహౌస్ విధానాన్ని విస్తరణకు ఉపయోగించాయి. అవి తరచూ వీధికి అభిముఖంగా ఉండే దుకాణాలుగా ది గేథరింగ్ ప్లేస్ (రివర్‌సైడ్, CA), కాటాకాంబ్ చాపెల్ (న్యూయార్క్ నగరం) మరియు జీసస్ ఫర్ యు (బఫెలో, NY) పేర్లతో ఉంటాయి. క్రైస్తవ సంగీతం (గిటారు సంబంధిత) వినిపించబడింది. కాఫీ మరియు ఆహారం ఏర్పాటు చేయబడుతుంది మరియు బైబిలు అధ్యయనాలను వివిధ నేపథ్యాలున్న వ్యక్తులను ఒక మామూలు "చర్చిరహిత" అమరిక ద్వారా ఏర్పాటు చేయబడుతాయి. ఈ కాఫీహౌస్‌లు సాధారణంగా స్వల్ప జీవితకాలాన్ని కలిగి ఉండం అంటే సుమారు మూడు నుంచి ఐదేళ్లు లేదా సగటున దాని కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి.[citation needed] ఎ కాఫీహౌస్ మ్యాన్యువల్ శీర్షికతో డేవిడ్ వికర్‌సన్ మంత్రిత్వ శాఖ ప్రచురించిన ముద్రణకు నోచుకోని ఒక పుస్తకం క్రైస్తవ కాఫీహౌస్‌లకు ఒక చింతామణి ద్వారా పనిచేసింది. వాటిలో కాఫీహౌస్‌లకు సంబంధించిన పేర్ల జాబితా కూడా ఉంది.[18]

సాధారణంగా, సుమారు 1990కి ముందు, కళాశాల ప్రాంగణాలకు సమీపాన లేదా ఆయా చోట్లలో లేదా రచయితలు, కళాకారులు లేదా విరుద్ధ సంస్కృతితో అనుబంధం కలిగిన జిల్లాల్లో ఏర్పాటు చేసిన కాఫీహౌస్‌లే కాకుండా అనేక అమెరికన్ నగరాల్లో నిజమైన కాఫీహౌస్‌లు తక్కువగా సుపరిచితం. ఆ సమయంలో "కాఫీషాప్" అనే పదం సాధారణంగా సంపూర్ణ ఆహారాన్ని అందించే కుటుంబ తరహా రెస్టారెంట్లు మరియు రాబడి కాఫీ ఒక చిన్న భాగాన్ని మాత్రమే తెలిపే వాటిని సూచించడానికి వాడుతుంటారు. తాజాగా ఆ పద ప్రయోగం తగ్గిపోవడం మరియు ప్రస్తుతం "కాఫీషాప్" తరచూ ఒక నిజమైన కాఫీహౌస్‌ను సూచించడానికి ఉపయోగించబడుతోంది.

రూపురేఖలు[మార్చు]

అమెరికా సంయుక్తరాష్ట్రాల్లోని కాఫీహౌస్‌లు తరచూ రొట్టెలు లేదా ఇతర ఆహార పదార్థాలను విక్రయించడం

కేఫ్‌లు ఒక అవుట్‌‍డోర్ (బాహ్య ప్రదేశం) భాగం (కుర్చీలు, బల్లలు మరియు గొడుగులతో కూడిన మిద్దె, కాలిబాట లేదా కాలిబాట కేఫ్) కలిగి ఉంటుంది. ఇలాంటిది ప్రత్యేకించి యూరోపియన్ కేఫ్‌లలో కన్పిస్తుంది. కేఫ్‌ల స్థానంలో వచ్చిన పలు సంప్రదాయక పబ్‌లతో పోల్చితే అవి మరింత బహిరంగ ప్రదేశాన్ని అందిస్తుంటాయి. ప్రధానంగా మధ్యపాన పురుషులను దృష్టిలో ఉంచుకుని అలా చేస్తుండటం జరుగుతుంటుంది.

సమాచార మార్పిడి మరియు సంభాషణకు సంబంధించిన ప్రదేశంగా కేఫ్‌ యొక్క వాస్తవిక ప్రయోజనాల్లో ఒకటిగా ఇంటర్నెట్ కేఫ్ లేదా హాట్‌స్పాట్ (Wi-Fi)ల ద్వారా 1990ల్లో పునఃప్రారంభించడాన్ని చెప్పుకోవచ్చు.[19] ఆధునిక తరహా కేఫ్‌లు అనేక ప్రదేశాలు, పట్టణ మరియు గ్రామీణ ప్రాంతాలకు విస్తరించడం కంప్యూటర్ల ద్వారా మూకుమ్మడిగా ముందుకు సాగాయి. సంప్రదాయక పబ్‌లు లేదా పాత తరపు విందులతో పోల్చితే సమకాలీన శైలీ వేదికలో కంప్యూటర్లు మరియు ఇంటర్నెట్ ప్రవేశం ఒక యువతరమైన, ఆధునిక, బాహ్యముఖం కలిగిన ప్రదేశాన్ని సృష్టించడానికి దోహదపడుతుంది. ది కాఫీ & టీ లీఫ్ మరియు పీట్స్ వంటి కాఫీ కొట్లు ప్రస్తుతం అనేక దుకాణాల్లో ఉచిత Wi-Fiని అందిస్తున్నాయి.

అంతర్జాతీయ వ్యత్యాసం[మార్చు]

డమాస్కస్‌లోని కాఫీహౌస్‌లు
ఏంజిల్స్ నగరంలోని ఒక కాఫీ కొట్టు

మధ్యప్రాశ్చ్యలోని కాఫీహౌస్‌ (مقهىً మఖాన్ అని అరబిక్‌ భాషలోనూ, قهوه خانه ఖావే-ఖానే అని పెర్షియన్లోనూ లేదా కావేహనే లేదా కిరాథానే అని టర్కిష్‌‌‌లోనూ పిలుస్తారు) పురుషులకు ఒక అతిముఖ్యమైన సమావేశ ప్రదేశంగా పేరు గాంచింది. కాఫీ (సాధారణంగా అరబిక్ కాఫీ), లేదా తేనీరు (టీ) తాగడానికి, సంగీతం వినడానికి, పుస్తకాలు చదవడానికి, చదరంగం మరియు బ్యాక్‌గమ్మాన్ (ఒక రకమైన బోర్డు ఆట) ఆడటానికి కాఫీహౌస్‌లలోకి పురుషులు వస్తుంటారు. అదే విధంగా మధ్యప్రాశ్చ్య చుట్టుపక్కల ఉన్న పలు కాఫీహౌస్‌లలో హుక్కా అనేది సంప్రదాయకంగా అందించబడుతుంది.

ఆస్ట్రేలియాలో కాఫీ కొట్లు అనేవి సాధారణంగా 'కేఫ్‌‍లు' అని పిలవబడుతాయి. రెండో ప్రపంచయుద్ధానంతరం ప్రవేశించిన ఇటాలియన్ వలసదారులు 1950ల్లో ఆస్ట్రేలియాలో ఎస్‌ప్రెస్సో కాఫీ యంత్రాలను పరిచయం చేశారు. దాంతో కేఫ్ సంస్కృతిలో స్థిరమైన పురోగతి సాధ్యపడింది. గడచిన దశాబ్ది కాలం స్థానికంగా (లేదా క్షేత్రస్థాయిలోనే) చక్కగా తయారు చేసే కాఫీ, ప్రత్యేకించి మెల్బోర్న్‌లో మరియు ప్రత్యేకించి హిప్‌స్టర్ (హిప్పీ సంస్కృతి మద్దతుదారుడు), విద్యార్థి లేదా కళాకారుల జనాభా కోసం తయారు చేసే దానికి విపరీతమైన డిమాండ్ పెరిగింది. అందులో 'ఫ్లాట్-వైట్' (ఒక అక్లాండ్, న్యూజిలాండ్ ఆవిష్కరణ) ప్రముఖ కాఫీ పానీయంగా అవతరించింది.

యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో, యువతకు సమావేశ ప్రదేశాలుగా సంప్రదాయక కాఫీహౌస్‌లకు 1960ల తర్వాత ఆదరణ తగ్గిపోయింది. అయితే అది 1990ల నుంచి స్టార్‌బక్స్, కాఫీ రిపబ్లిక్, కోస్టా కాఫీ, కాఫీ నీరో మరియు ప్రెట్ వంటి గొలుసు సంస్థల చేత పునరుద్థరించబడింది. ఇవి వృత్తిపరమైన కార్మికులు సమావేశమవడానికి మరియు తినడానికి లేదా మామూలుగా వృత్తి క్షేత్రాలకు రాకపోకలప్పుడు వారు పానీయాలు మరియు చిరుతిండ్లను కొనుగోలు చేసే ప్రదేశాలుగా పనిచేసేవి.

ఫ్రాన్స్‌లో కేఫ్ అనేది మధ్యసంబంధమైన పానీయాలను కూడా అందిస్తుంది. ఫ్రెంచ్ కేఫ్‌లు తరచూ శాండ్‌విచ్‌లు వంటి మామూలు చిరుతిండ్లను కూడా అందిస్తాయి. వాటిలో రెస్టారెంట్ విభాగం కూడా ఉండొచ్చు. బ్రాసరీ (రెస్టారెంట్) అనేది ఒక కేఫ్‌గా ఉంటుంది. అక్కడ రెస్టారెంట్ కంటే మరింత ప్రశాంతమైన వాతావరణంలో భోజనాలు, సాధారణంగా ఏక వంటకాలు వడ్డిస్తుంటారు. బిస్ట్రో అనేది ప్రత్యేకించి ప్యారిస్‌లో ఒక కేఫ్/ రెస్టారెంట్‌గా చెప్పబడుతుంది. ఏదేమైనా జ్ఞానోదయ శకం తర్వాత కాఫీహౌస్‌లను పూటకుళ్ల ఇళ్లతో వ్యత్యాసాన్ని చెప్పడం కష్టసాధ్యంగా మారింది. ఎందుకంటే, అవి శాస్త్రవేత్తలు మరియు తత్వవేత్తలకు ప్రముఖ సమావేశ ప్రదేశాలుగా మారడం. అంతేకాక తీవ్రమైన భిన్న అవసరాలకు పనిచేసే గణనీయంగా పెరిగిన తేయాకు తోటల ద్వారా అవి మార్చబడ్డాయి.

చైనాలో ఇటీవల ప్రారంభించిన దేశవాళీ కాఫీహౌస్ గొలుసుకు సంబంధించిన సమృద్ధి ద్వారా వ్యాపారులు ఒకచోట చేరడం జరిగింది. ఈ కాఫీహౌస్‌లు ప్రదర్శన మరియు హోదాకే ఎక్కువగా పనిచేస్తుండేవి. అక్కడి కాఫీ ధరలు పశ్చిమంలో కంటే ఎక్కువగా ఉండేవి.

మలేసియా మరియు సింగపూర్ దేశాల్లో, సంప్రదాయక అల్పాహారం మరియు కాఫీ కొట్లను కోపి టియామ్‌లు అని పిలుస్తారు. ఈ పదం కాఫీ (ఇది పోర్చుగీసు మరియు దుకాణం (店; POJ: tiàmకు సంబంధించిన హాకీన్ మాండలీక పదం నుంచి అరువు తెచ్చుకుని ఆ తర్వాత రూపాంతరీకరించబడింది)ని సూచించడానికి వాడే మాలే పదం యొక్క నూతన పదంగా చెప్పబడుతుంది. మెనూలు సాధారణంగా సాధారణ పదార్థాలను అందిస్తుంటాయి. అవి గుడ్డు, కాల్చిన రొట్టె మరియు తాండ్ర మరియు కాఫీ, తేనీరు మరియు ఆగ్నేయాసియా మరియు ఆస్ట్రేలాసియా, ప్రత్యేకించి సింగపూర్ మరియు మలేసియా దేశాల్లో ఎక్కువగా ప్రసిద్ధిగాంచిన ఒక చాకొలేట్ పానీయంగా చెప్పబడే మిలో.

గంజాయి విక్రయాన్ని చట్టబద్ధం చేసిన నెదర్లాండ్స్‌లోని ప్రదేశాల్లో పలు గంజాయి దుకాణాలు స్వయంకృతంగా కాఫీకొట్టులు అని పిలుచుకునేవి. అందువల్ల విదేశీ సందర్శకులు తరచూ వాటిలోకి వెళ్లడం ద్వారా నష్టపోయే వారు. ఎందుకంటే, కాఫీ తాగడానికి వారు ప్రవేశించిన దుకాణంలో నిజానికి ఒక చాలా భిన్నమైన కీలకమైన వ్యాపారం జరుగుతుండటం వారు గుర్తిస్తుండటం. అనుషంగికంగా, అనేక గంజాయి దుకాణాలు (మధ్యేతర) పానీయాలను పెద్ద మొత్తంలో విక్రయిస్తుంటాయి.

ఆధునిక టర్కీ మరియు అరబ్ ప్రపంచంలో కాఫీహౌస్‌లు పలువురు పురుషులు మరియు బాలురు TV చూడటం లేదా చదరంగం ఆడటం మరియు షిషా తాగే విధంగా ఆకర్షిస్తుంటాయి. అరబ్బు ప్రపంచంలో కాఫీహౌస్‌లను "ఆవా" (ఇది ప్రామాణిక قهوة ఖావా యొక్క వ్యవహారిక రూపం) అని పిలుస్తారు. అక్కడ కాఫీ అదే విధంగా తేనీరు మరియు ఔషధసంబంధ తేనీరులు కూడా అందిస్తారు. తేనీరును "షే(shāy)" అని మరియు కాఫీని "'ఆవా" అని పిలుస్తారు. చివరగా, మందార తేనీరు (కర్కాదే లేదా ఎన్నాబ్ అని పిలుస్తారు) వంటి ఔషధసంబంధ తేనీరులు కూడా ఎక్కువగా పేరుగాంచాయి.[20]

ఎస్‌ప్రెస్సో బార్[మార్చు]

ఎస్‌‌ప్రెస్సో బార్ అనేది ఒక రకమైన కాఫీహౌస్‌గా చెప్పబడుతుంది. అది ఎస్‌ప్రెస్సో (స్ట్రాంగ్ బ్లాక్ కాఫీ) ద్వారా తయారు చేసిన కాఫీ పానీయాల పరంగా అది ప్రసిద్ధి. ఇటలీ మూలాలు కలిగిన ఎస్‌ప్రెస్సో బార్ వివిధ రూపాల్లో ప్రపంచమంతటా వ్యాపించింది. ఎస్‌ప్రెస్సో బార్ ఇతర రూపంలో ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల్లో కొనసాగుతున్నప్పటికీ, దానికి సంబంధించిన ప్రధానమైన ఉదాహరణగా అంతర్జాతీయంగా తెలిసిన U.S.లోని సీటిల్, వాషింగ్టన్‌ కేంద్రంగా కార్యకలాపాలు నిర్వహించే స్టార్‌బక్స్ కాఫీని చెప్పుకోవచ్చు.

ఎస్‌ప్రెస్సో బార్ అనేది సాధారణంగా అధిక దిగుమతి చేయగలిగే ఎస్‌ప్రెస్సో యంత్రం (సందర్భోచితంగా, మనుషులు నడిపే తులాదండం మరియు ముషలక వ్యవస్థ ఉన్నప్పటికీ, సాధారణంగా బీన్ టు కప్ యంత్రాలు, స్వీయాత్మక లేదా అర్థస్వీయాత్మక పంపు-తరహా యంత్రం)తో కూడిన ఒక పొడవాటి కౌంటరు ద్వారా రూపొందించబడి ఉంటుంది. అలాగే కాల్చిన రొట్టెలు మరియు సందర్భోచితంగా శాండ్‌విచ్‌లు వంటి రుచి కలిగిన వస్తువులతో కూడిన ప్రదర్శన పేటిక అక్కడ ఉంటుంది. సంప్రదాయక ఇటాలియన్ బార్‌లో అంటే కస్టమర్లు బార్‌లో ఆర్డరు చేయడం మరియు వారి పానీయాలను వారు నిల్చుని తాగడం లేదా, ఒకవేళ వారు కూర్చుని తాగాలనుకుంటే అలాంటి అవకాశం కల్పించేవి సాధారణంగా ఎక్కువగా ఛార్జీలు వసూలు చేస్తాయి. కొన్ని బార్‌లలో బల్లకు వెలుపల అందించే పానీయాలకు అదనపు ఛార్జీలు పిండుతారు. ఇతర దేశాల్లో, ప్రత్యేకించి అమెరికా సంయుక్తరాష్ట్రాల్లో, కస్టమర్లు ఉపశమనం పొందడానికి మరియు పనిచేయడానికి ఉద్దేశించిన కుర్చీలను ఉచితంగా ఏర్పాటు చేస్తారు. కొన్ని ఎస్‌ప్రెస్సో బార్‌లు కాఫీ సామగ్రి, పటికబెల్లం చివరకు సంగీతాన్ని సైతం విక్రయిస్తాయి. ఉత్తర అమెరికాకు చెందిన ఎస్‌ప్రెస్సో బార్‌లు ఆయా ప్రాంగణాల్లో ల్యాప్‌టాప్ కంప్యూటర్లపై పనిచేసే వారికి ఇంటర్నెట్ సేవలు అందించడానికి విస్తృతంగా ఆమోదించబడుతున్న ప్రజా WiFi (వైఫై) యాక్సెస్‌ విషయంలో ముందంజలో ఉన్నాయి.

విలక్షణ ఎస్‌ప్రెస్సో బార్‌లో అందించే పానీయాలు సాధారణంగా ఇటాలీ ప్రేరణను కలిగి ఉంటాయి. కాఫీ లాటీ (caffe latte) లేదా క్యాపుచినో (cappuccino)లకు ఒక సాధారణ సంప్రదాయక తోడ్పాటుగా బిస్కోట్టి (biscotti) (బిస్కత్తు), కన్నోలి మరియు పిజెల్లీలను అందిస్తారు. కొన్ని ఖరీదైన ఎస్‌ప్రెస్సో బార్‌లు గ్రాపా మరియు సాంబుకా వంటి మధ్యసంబంధమైన పానీయాలు కూడా అందిస్తాయి. అయినప్పటికీ, సాధారణ రొట్టెలు ఎల్లప్పుడూ ఇటలీ ప్రేరణను కలిగినవిగా ఉండవు మరియు స్కోన్‌లు (చిన్న బిస్కత్తులు), మెత్తని అప్పలు, క్రోయిసంట్‌లు మరియు చివరకు డోనట్‌లు (గారె ఆకారంలో మధ్యలో చిల్లు ఉండే ఒక తియ్యటి పదార్థం)లు అక్కడ సాధారణంగా ఉంటాయి. అంతేకాక సాధారణంగా వివిధ రకాల తేనీరులను ఎంపిక చేసుకునే అవకాశం కూడా ఉంటుంది. నార్త్ అమెరికన్ ఎస్‌ప్రెస్సో బార్ సంప్రదాయం అనేది భారతీయ రుచికర తేనీరుగా చెప్పబడే మసాలా చాయ్ విపరీతమైన ఆదరణ పొందడానికి కారణమైందని చెప్పొచ్చు. కొన్ని దేశాల్లో చల్లబరిచిన పానీయాలు కూడా ప్రసిద్ధే. చల్లబరిచిన తేనీరు మరియు చల్లబరిచిన కాఫీ అదే విధంగా స్టార్‌బక్స్‌కి చెందిన ఫ్రాపుసినో వంటి సమ్మిళిత పానీయాలను ఉదాహరణలుగా చెప్పొచ్చు.

ఎస్‌ప్రెస్సో బార్‌లో పనిచేసే వారిని బరిస్తా అని పిలుస్తారు. బరిస్తా అనేది ఒక నైపుణ్యం కలిగిన ఉద్యోగంగా చెప్పబడుతుంది. దీనికి ఏయే పదార్థాలతో పానీయాలు తయారు చేశారనే (తరచూ అత్యంత విడమరిచేదిగానూ, ప్రత్యేకించి ఉత్తర అమెరికా శైలి ఎస్‌ప్రెస్సో బార్‌లలో) దానిపై పూర్తి అవగాహన ఉండటం మరియు అత్యంత గోప్యమైన యంత్రం పట్ల హేతుబద్ధమైన సదుపాయం ఉండటం అదే విధంగా మామూలు కస్టమరు సేవా నిపుణతలు అవసరం.

యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లోని ఎక్స్‌‌ప్రెస్సో బార్[మార్చు]

టీనేజర్ (కౌమార దశలోని వారు)ల కోసం అన్వేషణలు ప్రత్యేకించి, ఇటాలియన్ నిర్వహణ ఎస్‌ప్రెస్సో బార్‌లు మరియు వాటి పిపీలికం ఉండే బల్లలు 1950ల నాటి సోహో విశిష్టతగా ఉండేవి. ఇది ఒక నేపథ్యాన్ని అందించడం మరియు క్లిఫ్ రిచర్డ్‌కి చెందిన 1960 చలనచిత్రం ఎక్స్‌ప్రెస్సో బోంగో కు శీర్షిక కూడా. మొట్టమొదటగా ఫిర్త్ స్ట్రీట్‌‌లో ది మోకా అనే దానిని 1953లో గినా లొల్లోబ్రిగిడా ప్రారంభించారు. తమ ‘అసాధారణ గగ్గియా కాఫీ యంత్రా[లు],…కోక్, పెప్సీ, తక్కువ నురుగు గల కాఫీ మరియు …సన్‌క్రష్ ఆరెంజ్ ఫౌంటెన్‌[లు]’[21]తో అవి 1960ల్లో ఇతర పట్టణ ప్రాంతాలకు కూడా విస్తరించాయి. యువత ఒక చోట చేరే విధంగా అవి చౌకైన మరియు వెచ్చటి ప్రదేశాలుగా మారాయి. అంతేకాక ప్రపంచ కాఫీ బార్ నుంచి ఆహ్లాదకరమైన వాతావరణం సాధ్యమైనంత ఎక్కువగా తొలగించబడింది. ఇది స్టార్‌బక్స్ మరియు ప్రెట్ ఎ మాంగర్ వంటి గొలుసు వ్యాపారాలు నిర్వహించే సంస్థల ద్వారా శతాబ్దపు ఆఖరి దశాబ్దాల్లో స్థాపించబడ్డాయి.[22]

వీటిని కూడా చూడండి[మార్చు]

కేఫ్ మెలాంగి, వియన్నా
  • కాఫీ ప్యాలెస్
  • కాఫీ సర్వీసు
  • తేనీటి శాల

సూచనలు[మార్చు]

  1. Quoted in Bernard Lewis, Istanbul and the Civilization of the Ottoman Empire, University of Oklahoma Press (reprint, 1989), p. 132 Google Books. ISBN 978-0806110608.
  2. e.g. Psychicsahar.com
  3. Tomstandage.com
  4. Superluminal.com
  5. "Kávéházak a dualizmus-kori Kolozsváron". Epa.hu. Retrieved 2010-09-21. 
  6. డిక్షనరీ ఆఫ్ నేషనల్ బయోగ్రఫీ
  7. Weinberg, Bennett Alan; Bonnie K. Bealer (2002). The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. Routledge. p. page 154. ISBN 0-415-92722-6. 
  8. Wild, Anthony (2005). Coffee A Dark History. W. W. Norton & Company. p. page 90. ISBN 0393060713. 
  9. "JavaScript Detector". Nestleprofessional.com. Retrieved 2010-09-21. 
  10. Procope.com; Nestlé UK - హిస్టరీ ఆఫ్ కాఫీ
  11. "America's First Coffeehouse | Massachusetts Travel Journal". Masstraveljournal.com. Retrieved 2010-09-21. 
  12. 12.0 12.1 Teply, Karl: Die Einführung des Kaffees in Wien. Verein für Geschichte der Stadt Wien, Wien 1980, వాల్యూమ్. 6. పేజీ. 104. citated in: Seibel, Anna Maria: Die Bedeutung der Griechen für das wirtschaftliche und kulturelle Leben in Wien. పేజీ. 94, Othes.univie.ac.at, pdf కింద ఆన్‌లైన్‌లో లభ్యమవుతుంది.
  13. 13.0 13.1 Weinberg, Bennett Alan; Bonnie K. Bealer (2002). The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. Routledge. p. page 77. ISBN 0-415-92722-6. 
  14. Prévost, Abbé (1930) అడ్వెంచర్స్ ఆఫ్ ఎ మ్యాన్ ఆఫ్ క్వాలిటీ (Séjour en Angleterre యొక్క అనువాదం, Mémoires et avantures d'un homme de qualité qui s'est retiré du monde యొక్క వాల్యూమ్. 5) G. రౌట్‌లెడ్జ్ & సన్స్, లండన్, OCLC 396693
  15. "Coffee History". Archived from the original on 2007-09-15. Retrieved 2007-10-27. 
  16. "Gabrielle Emilie le Tonnelier de Breteuil du Chatelet - and Voltaire". Retrieved 2007-10-27. 
  17. Geocities.com
  18. సోర్సెస్: టిమ్ షుల్ట్జ్, డైరెక్టర్, "జీసస్ ఫర్ యు". ఎ కాఫీహౌస్ మ్యాన్యువల్ , బెథానీ ఫెలోషిప్, 1972.
  19. "Julius Briner Message Board". Investorshub.advfn.com. Retrieved 2010-09-21. 
  20. "Ahwa's in Egypt". Hummusisyummus.wordpress.com. 2007-10-31. Retrieved 2010-09-21. 
  21. లిన్ పెర్రీ, ‘క్యాబేజెస్ మరియు కుప్పాస్’, అడ్వెంచర్స్ ఇన్ ది మీడియాథిక్యూ: పర్శనల్ సెలక్షన్స్ ఆఫ్ ఫిల్మ్స్‌ లో, (లండన్: BFI సౌత్‌బ్యాంక్ / యూనివర్శిటీ ఆఫ్ ది థర్డ్ ఏజ్, 2008), పేజీలు 26–27.
  22. పెర్రీ, ‘క్యాబేజీలు మరియు కుప్పాల’ను చూడండి మరియు ‘ది కమింగ్ ఆఫ్ ది కేఫ్స్’, సంప్రదాయక కేఫ్‌లు (1999–2008): ప్రత్యేకంగా ఈ విభాగం వివరించినవి 1953… .

బాహ్య లింకులు[మార్చు]

  • డచ్ పోలీస్ ప్లాన్ టు కట్ 'కన్నాబిజినెస్' ఇన్ హాఫ్, ది అబ్జర్వర్, అమ్‌స్టర్‌డమ్, మార్చి 19, 2005.
  • బ్రియాన్ కోవన్ (2005), ది సోషియల్ లైఫ్ ఆఫ్ కాఫీ: ది ఎమర్జెన్స్ ఆఫ్ ది బ్రిటీష్ కాఫీహౌస్ , యాలే యూనివర్శిటీ ప్రెస్
  • మార్క్‌మన్ ఎల్లిస్ (2004), ది కాఫీ హౌస్: ఎ కల్చరల్ హిస్టరీ , వీడెన్‌ఫెల్డ్ & నికోల్సన్
  • రే ఓల్డన్‌బర్గ్, ది గ్రేట్ గుడ్ ప్లేస్ (ఓల్డన్‌బర్గ్): కేఫ్స్, కాఫీ షాప్స్, కమ్యూనిటీ సెంటర్స్, జనరల్ స్టోర్స్, బార్స్, హ్యాంగవుట్స్ అండ్ హౌ దె గెట్ యు త్రూ ది డే (న్యూయార్క్: పారాగాన్ బుక్స్, 1989) ISBN 1-56924-681-5
  • టామ్ స్టాండేజ్, ఎ హిస్టరీ ఆఫ్ ది వరల్డ్ ఇన్ సిక్స్ గ్లాసెస్ , వాకర్ & కంపెనీ 2006, ISBN 0802714471
  • అహ్మత్‌యాసర్, "ది కాఫీహౌసెస్ ఇన్ ఎర్లీ మోడరన్ ఇస్తాంబుల్: పబ్లిక్ స్పేస్, సోషియాబిలిటీ అండ్ సర్వైలన్స్", MA థిసిస్, Boğaziçi Üniversitesi, 2003. Library.boun.edu.tr
  • అహ్మత్ యాసర్, "Osmanlı Şehir Mekânları: Kahvehane Literatürü / ఒట్టోమన్ అర్బన్ స్పేసెస్: ఎన్ ఎవల్యూషన్ ఆఫ్ లిటరేచర్ ఆన్ కాఫీహౌసెస్", TALİD Türkiye Araştırmaları Literatür Dergisi, 6, 2005, 237–256. Talid.org