తల్లిపాలు

వికీపీడియా నుండి
ఇక్కడికి గెంతు: మార్గసూచీ, వెతుకు

తల్లిపాలు సృష్టిలో క్షీరద జాతికి చెందిన ప్రతి జీవి తన బిడ్డ జన్మించగానే ఇచ్చే మొదటి ఆహారం.

మానవజాతి తల్లిపాలలోని పోషకవిలువలు [1]
కొవ్వు
మొత్తం(g/100 ml) 4.2
ఫాటీ ఆమ్లాలు - length 8C (% ) trace
polyunsaturated fatty acids (%) 14
ప్రొటీన్ (g/100 ml)
మొత్తం 1.1
casein 0.4 0.3
a-lactalbumin 0.3
లాక్టోఫెర్రిన్ 0.2
IgA 0.1
IgG 0.001
లైసోజైమ్ 0.05
serum albumin 0.05
ß-lactoglobulin -
కార్బోహైడ్రేట్ (g/100 ml)
లాక్టోజు 7
oligosaccharides 0.5
మినరల్స్ (g/100 ml)
కాల్షియం 0.03
పాస్ఫరస్ 0.014
సోడియం 0.015
పొటాషియం 0.055
క్లోరిన్ 0.043

తల్లిపాలు ఏర్పడానికి గృహవైద్యాలు[మార్చు]

కొన్ని గ్రామాల్లో బాలింతలు మట్టి పొయ్యి లేదా గ్యాస్ స్టౌ మీద అన్నం ఉడికే సమయంలో పొంగే నురగను గ్లాసు నిండా సేకరించి మధ్యాహ్నం భోజన సమయంలో సేవిస్తారు. ఈ విధంగా సేకరించిన నురగను పొంగాపు నీళ్ళు అని అంటారు.

సాధారణంగా ఎలక్ట్రిక్ కుక్కుర్ లో ఒక వంతు బియ్యనికి రెండు వంతులు నీళ్ళు పొయాల్సివస్తుంది. కాని పొంగాపు నీళ్ళకోసం మరో రెండు గ్లాసులు అనగా 1 వంతు బియ్యానికి 4 వంతులు నీళ్ళు అవసరమవుతాయి. అయితే ఆ 4 వంతుల నీళ్ళలో బియ్యం కొద్దిగా ఉడికి బుడగలు రావడం మొదలవ్వగానే అందులోంచి రెండు గ్లాసుల నీళ్ళను వేసి సేవించాలి. ఇది నగరాల్లో బాలింతలు అనుసరించవలసిన పద్ధతి.

పొంగాపు నీళ్ళు సేవిస్తే బాలింతల్లో తల్లిపాలు అమోఘంగా అతి తక్కువ సమయంలో తయారవుతాయి. ఈ నీళ్ళలో చిటికెడు ఉప్పు లేదా పాలు లేదా మజ్జిగ కలుపుని సేవించవచ్చు.

ఈ అవకాశం లేని వారు రెడ్డివారి నానుబాలు (యూఫోర్బియా హిర్తా) [2] మొక్కల ఆకులను కూరగా చేసుకొని తినాలి, లేదా పొన్నగంటి కూర ఆకులను లేదా పచ్చి బొప్పాయి కూర తినాలి. బాలింతలు ఎక్కువగా మసాలాలు, వాతం చేసే పదార్ధాలకు దూరంగా ఉండటం శ్రేయస్కరం.

మూలాలు[మార్చు]

  1. Constituents of human milk ఐక్యరాజ్యసమితి విశ్వవిద్యాలయ కేంద్రం
  2. Euphorbia hirta: Its chemistry, traditional and medicinal uses, and pharmacological activities - by Sunil Kumar, Rashmi Malhotra, Dinesh Kumar

బయటి లింకులు[మార్చు]

"http://te.wikipedia.org/w/index.php?title=తల్లిపాలు&oldid=1184635" నుండి వెలికితీశారు