తోటకూర

వికీపీడియా నుండి
ఇక్కడికి గెంతు: మార్గసూచీ, వెతుకు
తోటకూర
అమరాంథస్ కాడాటస్ Amaranthus caudatus
శాస్త్రీయ వర్గీకరణ
రాజ్యం: ప్లాంటే
విభాగం: మాగ్నోలియోఫైటా
తరగతి: మాగ్నోలియోప్సిడా
క్రమం: Caryophyllales
కుటుంబం: అమరాంథేసి
ఉప కుటుంబం: Amaranthoideae
జాతి: అమరాంథస్
లి.
జాతులు

తోటకూర శాస్త్రీయ నామం : "అమరాంథస్ గాంజెటికస్" (Amaranthus gangeticus N.O. Amarantaceae)

ఇది ఆకు కూరలలో ప్రధానమైనదని చెప్పవచ్చు. భారతదేశమంతటనూ విరివిగా పెంచబడి తినబడుచున్నది. ఖండాతరములందు కూడా పెరుగుతున్నది. gangeticus N.O. Amarantaceae) * తమిళము తండుకీరై * హిందీ లాల్‌శాగ్‌ * సంస్కృతము మారిష, భాష్పక ఇది ఆకు కూరలలో ప్రధానమైనదని చెప్పవచ్చు. భారతదేశమంతటనూ విరివిగా పెంచబడి తినబడుచున్నది. ఖండాతరములందు కూడా పెరుగుతున్నది. రకములు ఇందు రెండు రకములు ప్రముఖమైనవి. * మొక్క తోటకూర * పెద్ద తోటకూర. ఫోశక విలువలు : ప్రతి వంద గ్రాములకు : కేలరీలు(calaries) = ౦, మాంసకృత్తులు(proteins) : ౧౮ గ్రాములు , కొవ్వు (fats) = ౦ గ్రాములు , కార్బోహైడ్రేట్లు(Carbohydrates) = ౦ గ్రాములు , ఫిబెర్ (fiber) =౦ గ్రాములు , విటమిన్ లు ఎ ,కే ,బి 6, సి ,రిబోఫ్లావిన్ ,ఫోలిక్ యాసిడ్ , మినరల్స్ -కాల్సియం , ఐరన్ , మగ్నీసియం , ఫోస్ఫోరాస్ ,పొటాసియం ,జింక్ , కాపర్ , మెగ్నీషియం ,ఉన్న్తాయి . ఉపయోగాలు :

మంచి విరోచనకారి , ఆకలిని పుట్టిస్తుంది ., జీర్నసక్తిని పెంపొందిస్తుంది ,

వంటలు దీనిని పులుసుగా, వేపుడుగా, టమాటో తోటి, పప్పులోనూ రక రకాలగా వాడవచ్చు. * తోటకూర పులుసు * తోటకూర టమాటో పులుసు * తోటకూర వేపుడు * తోటకూర pappu

రకములు[మార్చు]

ఈ క్రింది రకములు ప్రముఖమైనవి.

  • మొక్క తోటకూర
  • పెద్ద తోటకూర.
  • కొయ్య తోటకూర.

వంటలు[మార్చు]

దీనిని పులుసుగా, వేపుడుగా, టమాటో తోటి, పప్పులోనూ రక రకాలగా వాడవచ్చు.

మూలాలు[మార్చు]

"http://te.wikipedia.org/w/index.php?title=తోటకూర&oldid=1186305" నుండి వెలికితీశారు