దొండ కాయ

దొండ కాయ
Scientific classification
Kingdom:	ప్లాంటే
Division:	మాగ్నోలియోఫైటా
Class:	మాగ్నోలియాప్సిడా
Order:	కుకుర్బిటేల్స్
Family:	కుకుర్బిటేసి
Genus:	కాక్సీనియా
Species:	సి. గ్రాండిస్
Binomial name
కాక్సీనియా గ్రాండిస్ లేదా కార్డిఫోలియా (లి.) జే. వాయిట్

దొండ (లేదా తొండ, డొండ) పొదగా పెరిగే తీగపైరు. కాయలు గుండ్రంగా రెండు, రెండున్నర అంగుళాల పొడవున ఉంటాయి. పచ్చికాయలు కూరగా వండుకుంటారు. కొన్ని ప్రాంతాలలో లేత ఆకులను కూడా కూర దినుసుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది సంవత్సరము పొడవునా కాయలు కాయు కూరగాయ తీగ. దీని సాధారణముగా పందిరిఎక్కించి సాగు చేస్తారు. పచ్చికాయలను ఉట్టిగానే తింటారు కూడా.

• తమిళము కోవై
• కన్నడము దొండె
• మళయాలము కోవల్‌
• ఓఢ్రము తురడా
• హిందీ బింట్‌
• సంస్కృతము రక్తఫలా

రకములు

• దేశవాళీ లేదా చిన్న దొండ లేదా నైజాక దొండ
• బొబ్బిలి దొండ
• ఆర దొండ
• పాము దొండ
• కాకి దొండ
• చేదు దొండ, పిచ్చి దొండ
• జయపూరు దొండ
• తియ్య దొండ, కూర దొండ, మంచి దొండ

వంటలు

దొండకాయను చాలా రకాలుగా వండవచ్చు.

• దొండకాయ వేపుడు
• దొండకాయ పులుసు
• దొండకాయ పప్పు కూర
• దొండకాయ పచ్చడి
• గుత్తి దొండకాయ కూర
  

  

  దొండకాయలు, కొత్తపేట రైతు బజారులో తీసిన చిత్రం.