సిట్రిక్ ఆమ్లం

సిట్రిక్ ఆమ్లం
ఇతర పేర్లు	3-carboxy-3-hydroxypentanedioic acid
Identifiers
CAS number	[77-92-9]
SMILES	C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O
InChI	1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
రసాయన ధర్మాలు
Molecular formula	C6H8O7
Molar mass	192.124 g/mol (anhydrous) 210.14 g/mol (monohydrate)
స్వరూపం	crystalline white solid
సాంద్రత	1.665 g/cm3(1.5g/cm3 for monohydrate)
ద్రవీభవణ స్థానం	153 °సె, 426 కె, 307 °ఫా
నీటిలో ద్రావణీయత	73 g/100 ml (20 °C)
ప్రమాదాలు
సంబంధిత రసాయనాలు
సంబందిత రసాయనాలు	sodium citrate, calcium citrate
మూస:Chembox verificationExcept where noted otherwise, data are given for materials in their standard state (at 25 °C, 100 kPa)
Infobox references

సిట్రిక్ ఆమ్లం (Citric acid) ఒక బలహీనమైన ఆర్గానిక్ ఆమ్లం. దీనిని ఆహార పదార్ధాలలోను మరియు పానీయాలలో ప్రిజర్వేటివ్ గాను, పుల్లని రుచి కోసం వాడుతున్నారు. రసాయన శాస్త్రంలో సిట్రిక్ ఆమ్లం అన్ని జీవులలోని జీవక్రియలో జరిగే సిట్రిక్ ఆమ్ల చక్రంలో మాధ్యమిక పదార్ధం. ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ప్రతి సంవత్సరం ఒక మిలియన్ టన్నుల కంటే ఎక్కువగా సిట్రిక్ ఆమ్లం ఉత్పత్తి అవుతున్నది.

Lemons, oranges, limes, and other citrus fruits possess high concentrations of citric acid