ఆవ మొక్క
ఆవాలు మొక్క బ్రాసికేసి కుటుంబానికి చెందిన బ్రాసికా, రాంఫోస్పర్మం, సినాపిస్ జాతికి చెందిన అనేక మొక్కల జాతులలో ఒకటి. ఆవాలు గింజలను మసాలా దినుసులు ఉపయోగిస్తారు. విత్తనాలను నీరు, వెనిగర్ లేదా ఇతర ద్రవాలతో రుబ్బి కలపడం ద్వారా తయారుచేసిన ఆవాలు అని పిలువబడే పసుపు మసాలా దినుసులు ఏర్పడతాయి. ఆవ నూనె తయారు చేయడానికి విత్తనాలను కూడా నొక్కవచ్చు, తినదగిన ఆకులను ఆవాలు ఆకుకూరలు తినవచ్చు. అనేక కూరగాయలు ఆవాలు మొక్కల రకాలు సాగు చేయబడతాయి, పెంపకం 6,000 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమై ఉండవచ్చు.[1][2][3]
చరిత్ర
[మార్చు]
కొన్ని రకాల ఆవపిండాలు హెలెనిస్టిక్, రోమన్ కాలంలో బాగా స్థిరపడిన పంటలు అయినప్పటికీ, ఈ పంటలలో దేనికీ పురావస్తు రికార్డులు నివేదించబడలేదు. ఆవాలు దాని బంధువుల అడవి రూపాలు, ముల్లంగి, టర్నిప్, పశ్చిమ ఆసియా, ఐరోపా అంతటా కనిపిస్తాయి, వాటి పెంపకం ఆ ప్రాంతంలో ఎక్కడో జరిగిందని సూచిస్తుంది.[4] క్రీస్తుపూర్వం 2500-1700 సింధు నాగరికత ద్వారా ఆవాలు పండించబడ్డాయని ఎన్సైక్లోపీడియా బ్రిటానికా పేర్కొంది.[5] సస్కట్చేవాన్ ఆవాలు అభివృద్ధి సంఘం ప్రకారం, "ఆవాల వాడకం గురించి తెలిసిన మొట్టమొదటి డాక్యుమెంటేషన్ 3000 BC నుండి సుమేరియన్, సంస్కృత గ్రంథాలకు చెందినది".[6]
బి. రాపా యొక్క 2021 జన్యు అధ్యయనం ఈ జాతి మధ్య ఆసియా 6,000 సంవత్సరాల క్రితం పెంపుడు జంతువులుగా ఉండవచ్చని, టర్నిప్లు లేదా నూనె గింజలు మొదటి ఉత్పత్తి అయి ఉండవచ్చని తేల్చింది. జాతుల వర్గీకరణ పునఃపరిశీలన అవసరమని కూడా ఫలితాలు సూచించాయి.[7]
ఆవాలు పండించి సలాడ్ ఆకుకూరలుగా ఉపయోగించేవారు, ఇది ఒక మసాలా దినుసులు, విత్తనాల నుండి పురాతన ఈజిప్టులో పెంపుడు జంతువులకు మేత ఉపయోగించేవారు.[8][9] ఆవాల నూనెను ఎంబామింగ్ అభ్యాసం యొక్క కొన్ని పునరావృతాలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే గజెల్ మమ్మీలపై బ్రాసికేసి నూనెలు కనుగొనబడ్డాయి.[10] ఆవాలను తరువాతి కాప్టిక్ రచనలలో ఔషధ మొక్కగా కూడా ఉపయోగించారు, దీనిని దాని గ్రీకు పేరు, కాప్టిక్ పేరు (షాల్టం) రెండింటి ద్వారా సూచిస్తారు.[11]
జాతులు
[మార్చు]
తెల్ల ఆవాలు ( సినాపిస్ ఆల్బా ) ఉత్తర ఆఫ్రికా , పశ్చిమ ఆసియా మధ్యధరా యూరప్లో సహజంగా పెరుగుతాయి, దీర్ఘకాల సాగు ద్వారా మరింతగా వ్యాపించాయి ; గోధుమ రంగు ఆవాలు ( బ్రాసికా జున్సియా ), మొదట హిమాలయాల పర్వత పాదాల నుండి వచ్చాయి, భారతదేశం, కెనడా, యునైటెడ్ కింగ్డమ్, డెన్మార్క్, బంగ్లాదేశ్,[12] యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వాణిజ్యపరంగా పండిస్తారు; నల్ల ఆవాలు ( బ్రాసికా నిగ్రా ) అర్జెంటీనా, చిలీ, యుఎస్, కొన్ని యూరోపియన్ దేశాలలో పండిస్తారు. కెనడా, నేపాల్ ప్రపంచంలో ఆవాల గింజల ప్రధాన ఉత్పత్తిదారులు, 2010లో ప్రపంచ ఉత్పత్తిలో సుమారు 57% వాటాను కలిగి ఉన్నాయి.[13] తెల్ల ఆవాలను సాధారణంగా యూరప్లో (యుకె, ఉక్రెయిన్ మధ్య) కవర్ క్రాప్గా ఉపయోగిస్తారు. జర్మనీ,[14] నెదర్లాండ్స్[15] వంటి దేశాలలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఎక్కువగా పూత ఆలస్యం, తెల్ల బీట్-సిస్ట్ నెమటోడ్ ( హెటెరోడెరా షాచ్టి ) కు నిరోధకతలో విభిన్నంగా ఉంటాయి . రైతులు ఆలస్యంగా పూతకు వచ్చే రకాలను ఇష్టపడతారు, ఇవి విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేయవు; అవి తరువాతి సంవత్సరంలో కలుపు మొక్కలుగా మారవచ్చు. నేలను త్వరగా కప్పి, కలుపును అణచివేసి, నేల కోత నుండి రక్షించడానికి తొలిదశ బలం ముఖ్యం. చక్కెర దుంపలతో చేసే పంట మార్పిడిలో , తెల్ల దుంప-సిస్ట్ నెమటోడ్ను అణచివేయడం ఒక ముఖ్యమైన లక్షణం. నిరోధక శక్తి గల తెల్ల ఆవాల రకాలు నెమటోడ్ల సంఖ్యను 70–90% తగ్గిస్తాయి.
ఆవాలు జాతులు ఐరోపాకు చెందిన బీటిల్ అయిన ఫీడాన్ కోక్లేరియాకు సాధారణ హోస్ట్ మొక్క. [16][17] వారి ప్రత్యేక ఆహారం కారణంగా, వాటిని వ్యవహారికంగా ఆవాలు ఆకు బీటిల్స్ అని పిలుస్తారు.[16]
మరొక బ్రాసికాసియా జాతికి చెందిన సిసింబ్రియం జాతులను సాధారణంగా ఆవాలు అని కూడా పిలుస్తారు, వాటి విత్తనాలు ఆకులను పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.[18]
మూలాలు
[మార్చు]- ↑ Nyerges, Christopher (2017). Foraging Washington: Finding, Identifying, and Preparing Edible Wild Foods. Guilford, CT: Falcon Guides. ISBN 978-1-4930-2534-3. OCLC 965922681.
- ↑ "Edible Leaves and Fruits".
- ↑ Warnock, Barton H. (1977) "Wildflowers of the Davis Mountains and the Marathon Basin, Texas", p. 111
- ↑ Zohary, Daniel; Hopf, Maria; Weiss, Ehud (2012). Domestication of Plants in the Old World: The Origin and Spread of Domesticated Plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin (Fourth ed.). Oxford, UK: Oxford University Press. p. 139.
- ↑ "Indus civilization | History, Location, Map, Artifacts, Language, & Facts | Britannica". www.britannica.com (in ఇంగ్లీష్). 2024-02-23. ఒరిజినల్ పేజీని చూసిన తేదీ: 2024-03-01.
- ↑ "What is Mustard?". Saskatchewan Mustard Development Commission. Mustard Consumer Website. SMDC 2011. Web. 16 March 2016 <"The Mustard Site | What is Mustard?". the original నుండి 2016-03-25 న ఆర్కైవు చెయ్యబడింది. ఒరిజినల్ పేజీని చూసిన తేదీ: 2016-03-16.>.
- ↑ (July 2021). "Brassica rapa Domestication: Untangling Wild and Feral Forms and Convergence of Crop Morphotypes".
- ↑ Life on the Fringe: Living in the Southern Egyptian Deserts during the Roman and early Byzantine periods by O. Kaper
- ↑ (1988). "The Agricultural Economy of an Old Kingdom Town in Egypt's West Delta: Insights from the Plant Remains".
- ↑ . "Rethinking the Process of Animal Mummification in Ancient Egypt: Molecular Characterization of Embalming Material and the Use of Brassicaceae Seed Oil in the Mummification of Gazelle Mummies from Kom Mereh, Egypt".
- ↑ Sawy, Mona Hassan Ahmed (2022), The Edible Plants for Healing in Coptic Documents (in ఇంగ్లీష్), Budapest: Magyar-Egyiptomi Baráti Társaság, Ókori Egyiptomi Bizottság, pp. 109–125, ISBN 978-615-6571-02-1, ఒరిజినల్ పేజీని చూసిన తేదీ: 2026-05-06
- ↑ "Excellent mustard production likely in Rangpur region". Dhaka Tribune. 2021-01-21. ఒరిజినల్ పేజీని చూసిన తేదీ: 2023-02-07.
- ↑ "FAOSTAT Countries by Commodity". UN Food and Agriculture Organization. the original నుండి 2016-10-16 న ఆర్కైవు చెయ్యబడింది. ఒరిజినల్ పేజీని చూసిన తేదీ: 2012-05-08.
- ↑ BSL Getreide 2015 getreide 2015.pdf www.bundessortenamt.de/bsa/media/Files/BSL/bsl_getreide_2015.pdf[permanent dead link]
- ↑ "Brancheorganisatie Akkerbouw" (PDF). www.kennisakker.nl. ఒరిజినల్ పేజీని చూసిన తేదీ: 2023-02-07.
- 1 2 Error on call to Template:cite paper: Parameter title must be specified
- ↑ Warchałowski, Andrzej (2003). Chrysomelidae: the leaf-beetles of Europe and the Mediterranean area. Warsawa: Natura Optima dux Foundation. ISBN 978-83-918040-0-1. OCLC 77850541.
- ↑ "Sisymbrium officinale". Plants for a Future. 2025. ఒరిజినల్ పేజీని చూసిన తేదీ: 29 July 2025.