ఖుబానీ కా మీఠా

వికీపీడియా నుండి
Jump to navigation Jump to search
ఖుబానీ కా మీఠా
మూలము
మూలస్థానంభారతదేశం
ప్రదేశం లేదా రాష్ట్రంహైదరాబాదు, తెలంగాణ
వంటకం వివరాలు
ప్రధానపదార్థాలు ఆప్రికాట్, బాదం, గులాబ్ జల్, క్రీమ్[1]
ఖుబానీ కా మీఠా

ఖుబానీ కా మీఠా అనేది తెలంగాణ రాష్ట్ర రాజధాని హైదరాబాద్ నగర ప్రత్యేక వంటకం.[2] ఎండిన ఆప్రికాట్‌లతో తయారు చేయబడిన స్వీట్[3] హైదరాబాదీ పెళ్లిళ్ళలో దీనిని వడ్డిస్తారు.

చరిత్ర

[మార్చు]

ఖుబానీ లేదా ఖోబానీ (నేరేడు పండు, ఆప్రికాట్‌) లను సెంట్రల్ ఆసియన్లు భారత ఉపఖండానికి పరిచయం చేశారు.[3]

కావలసినవి

[మార్చు]

రుచికోసం ప్రత్యేకంగా పండించిన ఎండిన ఆప్రికాట్లు ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నుండి దిగుమతి అవుతాయి. ఖుబానీ కా మీఠా అనేది హైదరాబాదీ వంటకాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన స్వీట్. డిష్ తయారీలో ఆప్రికాట్‌లను సిరప్‌తో ఉడకబెట్టడం ద్వారా మంచి సూప్ తయారవుతుంది.[4] డెజర్ట్‌లో బ్లాంచ్డ్ బాదం లేదా నేరేడు పండు గింజలు అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి. దీనిపైన మలాయ్ (గేదె పాల నుండి తీసిన పదార్ధం) కానీ కస్టర్డ్ లేదా ఐస్‌క్రీమ్‌ వేస్తారు.

మూలాలు

[మార్చు]
  1. The Hindu : Apricot dessert
  2. Oct 21, Thadhagath Pathi / TNN / Updated:; 2021; Ist, 10:29. "Traditional Hyderabadi sweets are selling like hot cakes this Diwali | Hyderabad News - Times of India". The Times of India (in ఇంగ్లీష్). Archived from the original on 2021-10-19. Retrieved 2022-03-30. {{cite web}}: |last2= has numeric name (help)CS1 maint: extra punctuation (link) CS1 maint: numeric names: authors list (link)
  3. 3.0 3.1 The Sunday Tribune - Spectrum
  4. "'Khubani Ka Meetha'".

బయటి లింకులు

[మార్చు]