పెసలు

వికీపీడియా నుండి
ఇక్కడికి గెంతు: మార్గసూచీ, వెతుకు
పెసలు
MungBean.jpg
శాస్త్రీయ వర్గీకరణ
రాజ్యం: ప్లాంటే
విభాగం: మాగ్నోలియోఫైటా
తరగతి: మాగ్నోలియోప్సిడా
క్రమం: Fabales
కుటుంబం: ఫాబేసి
జాతి: విగ్నా
ప్రజాతి: వి. రేడియేటా
ద్వినామీకరణం
విగ్నా రేడియేటా
(L.) R. Wilczek
పర్యాయపదాలు

Phaeolus aureus Roxb.

Vigna radiata

పెసలు నవధాన్యాలలో ఒకటి. ఇవి భారతీయుల ఆహారంలో ముఖ్యమైనవి.

Mature seeds, raw
పౌష్ఠిక విలువలు - 100 g (3.5 oz)
శక్తి 1,452 kJ (347 kcal)
పిండిపదార్థాలు 62.62 g
- చక్కెర 6.6 g
- పౌష్ఠిక పీచు 16.3 g
కొవ్వు 1.15 g
మాంసకృత్తులు 23.86 g
థియామైన్ (విట B1) 0.621 mg (54%)
రిబోఫ్లావిన్ (విట. B2) 0.233 mg (19%)
నియాసిన్ (vit. B3) 2.251 mg (15%)
Pantothenic acid (B5) 1.91 mg (38%)
విటమిన్ B6 0.382 mg (29%)
ఫోలేట్ (vit. B9) 625 μg (156%)
విటమిన్ C 4.8 mg (6%)
విటమిన్ E 0.51 mg (3%)
విటమిన్ K 9 μg (9%)
కాల్షియమ్ 132 mg (13%)
ఇనుము 6.74 mg (52%)
మెగ్నీషియమ్ 189 mg (53%)
మాంగనీస్ 1.035 mg (49%)
Phosphorus 367 mg (52%)
పొటాషియమ్ 1246 mg (27%)
జింకు 2.68 mg (28%)
Link to USDA Database entry
Percentages are relative to
US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database
Mature seeds, sprouted, raw
పౌష్ఠిక విలువలు - 100 g (3.5 oz)
శక్తి 126 kJ (30 kcal)
పిండిపదార్థాలు 5.94 g
- చక్కెర 4.13 g
- పౌష్ఠిక పీచు 1.8 g
కొవ్వు 0.18 g
మాంసకృత్తులు 3.04 g
థియామైన్ (విట B1) 0.084 mg (7%)
రిబోఫ్లావిన్ (విట. B2) 0.124 mg (10%)
నియాసిన్ (vit. B3) 0.749 mg (5%)
Pantothenic acid (B5) 0.38 mg (8%)
విటమిన్ B6 0.088 mg (7%)
ఫోలేట్ (vit. B9) 61 μg (15%)
విటమిన్ C 13.2 mg (16%)
విటమిన్ E 0.1 mg (1%)
విటమిన్ K 33 μg (31%)
కాల్షియమ్ 13 mg (1%)
ఇనుము 0.91 mg (7%)
మెగ్నీషియమ్ 21 mg (6%)
మాంగనీస్ 0.188 mg (9%)
Phosphorus 54 mg (8%)
పొటాషియమ్ 149 mg (3%)
జింకు 0.41 mg (4%)
Link to USDA Database entry
Percentages are relative to
US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database
Boiled mung beans
పౌష్ఠిక విలువలు - 100 g (3.5 oz)
శక్తి 441 kJ (105 kcal)
పిండిపదార్థాలు 19.15 g
- చక్కెర 2 g
- పౌష్ఠిక పీచు 7.6 g
కొవ్వు 0.38 g
మాంసకృత్తులు 7.02 g
థియామైన్ (విట B1) 0.164 mg (14%)
రిబోఫ్లావిన్ (విట. B2) 0.061 mg (5%)
నియాసిన్ (vit. B3) 0.577 mg (4%)
Pantothenic acid (B5) 0.41 mg (8%)
విటమిన్ B6 0.067 mg (5%)
ఫోలేట్ (vit. B9) 159 μg (40%)
విటమిన్ C 1 mg (1%)
విటమిన్ E 0.15 mg (1%)
విటమిన్ K 2.7 μg (3%)
కాల్షియమ్ 27 mg (3%)
ఇనుము 1.4 mg (11%)
మెగ్నీషియమ్ 48 mg (14%)
మాంగనీస్ 0.298 mg (14%)
Phosphorus 99 mg (14%)
పొటాషియమ్ 266 mg (6%)
జింకు 0.84 mg (9%)
Link to USDA Database entry
Percentages are relative to
US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

పెసర్లతో పెసరట్టు చేస్తారు. దీని పప్పును అనేక వంటలలో వాడుతారు.

"https://te.wikipedia.org/w/index.php?title=పెసలు&oldid=1194300" నుండి వెలికితీశారు