పెసలు

వికీపీడియా నుండి
Jump to navigation Jump to search
పెసలు
MungBean.jpg
శాస్త్రీయ వర్గీకరణ
రాజ్యం: ప్లాంటే
విభాగం: మాగ్నోలియోఫైటా
తరగతి: మాగ్నోలియోప్సిడా
క్రమం: Fabales
కుటుంబం: ఫాబేసి
జాతి: విగ్నా
ప్రజాతి: వి. రేడియేటా
ద్వినామీకరణం
విగ్నా రేడియేటా
(L.) R. Wilczek
పర్యాయపదాలు

Phaeolus aureus Roxb.

Vigna radiata

పెసలు నవధాన్యాలలో ఒకటి. ఇవి భారతీయుల ఆహారంలో ముఖ్యమైనవి.

Mature seeds, raw
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
శక్తి1,452 kJ (347 kcal)
62.62 g
చక్కెరలు6.6 g
పీచు పదార్థం16.3 g
1.15 g
23.86 g
విటమిన్లు Quantity %DV
థయామిన్ (B1)
54%
0.621 mg
రైబోఫ్లావిన్ (B2)
19%
0.233 mg
నియాసిన్ (B3)
15%
2.251 mg
పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5)
38%
1.91 mg
విటమిన్ బి6
29%
0.382 mg
ఫోలేట్ (B9)
156%
625 μg
విటమిన్ సి
6%
4.8 mg
Vitamin E
3%
0.51 mg
విటమిన్ కె
9%
9 μg
ఖనిజములు Quantity %DV
కాల్షియం
13%
132 mg
ఇనుము
52%
6.74 mg
మెగ్నీషియం
53%
189 mg
మాంగనీస్
49%
1.035 mg
ఫాస్ఫరస్
52%
367 mg
పొటాషియం
27%
1246 mg
జింక్
28%
2.68 mg

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database
Mature seeds, sprouted, raw
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
శక్తి126 kJ (30 kcal)
5.94 g
చక్కెరలు4.13 g
పీచు పదార్థం1.8 g
0.18 g
3.04 g
విటమిన్లు Quantity %DV
థయామిన్ (B1)
7%
0.084 mg
రైబోఫ్లావిన్ (B2)
10%
0.124 mg
నియాసిన్ (B3)
5%
0.749 mg
పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5)
8%
0.38 mg
విటమిన్ బి6
7%
0.088 mg
ఫోలేట్ (B9)
15%
61 μg
విటమిన్ సి
16%
13.2 mg
Vitamin E
1%
0.1 mg
విటమిన్ కె
31%
33 μg
ఖనిజములు Quantity %DV
కాల్షియం
1%
13 mg
ఇనుము
7%
0.91 mg
మెగ్నీషియం
6%
21 mg
మాంగనీస్
9%
0.188 mg
ఫాస్ఫరస్
8%
54 mg
పొటాషియం
3%
149 mg
జింక్
4%
0.41 mg

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database
Boiled mung beans
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
శక్తి441 kJ (105 kcal)
19.15 g
చక్కెరలు2 g
పీచు పదార్థం7.6 g
0.38 g
7.02 g
విటమిన్లు Quantity %DV
థయామిన్ (B1)
14%
0.164 mg
రైబోఫ్లావిన్ (B2)
5%
0.061 mg
నియాసిన్ (B3)
4%
0.577 mg
పాంటోథెనిక్ ఆమ్లం (B5)
8%
0.41 mg
విటమిన్ బి6
5%
0.067 mg
ఫోలేట్ (B9)
40%
159 μg
విటమిన్ సి
1%
1 mg
Vitamin E
1%
0.15 mg
విటమిన్ కె
3%
2.7 μg
ఖనిజములు Quantity %DV
కాల్షియం
3%
27 mg
ఇనుము
11%
1.4 mg
మెగ్నీషియం
14%
48 mg
మాంగనీస్
14%
0.298 mg
ఫాస్ఫరస్
14%
99 mg
పొటాషియం
6%
266 mg
జింక్
9%
0.84 mg

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

పెసర్లతో పెసరట్టు చేస్తారు. దీని పప్పును అనేక వంటలలో వాడుతారు.

పెసలు/ స్వంత కృతి
"https://te.wikipedia.org/w/index.php?title=పెసలు&oldid=2323245" నుండి వెలికితీశారు