పిండి: కూర్పుల మధ్య తేడాలు
Jump to navigation
Jump to search
Content deleted Content added
Rajasekhar1961 (చర్చ | రచనలు) |
చి యంత్రము కలుపుతున్నది: cy, eu, ht, la, nv |
||
పంక్తి 40: | పంక్తి 40: | ||
[[cr:ᐸᐦᐧᑫᔑᑲᓐ]] |
[[cr:ᐸᐦᐧᑫᔑᑲᓐ]] |
||
[[cs:Mouka]] |
[[cs:Mouka]] |
||
[[cy:Blawd]] |
|||
[[da:Mel]] |
[[da:Mel]] |
||
[[de:Mehl]] |
[[de:Mehl]] |
||
పంక్తి 46: | పంక్తి 47: | ||
[[es:Harina]] |
[[es:Harina]] |
||
[[et:Jahu]] |
[[et:Jahu]] |
||
[[eu:Irin]] |
|||
[[fa:آرد]] |
[[fa:آرد]] |
||
[[fi:Jauhot]] |
[[fi:Jauhot]] |
||
పంక్తి 53: | పంక్తి 55: | ||
[[he:קמח]] |
[[he:קמח]] |
||
[[hr:Brašno]] |
[[hr:Brašno]] |
||
[[ht:Farin]] |
|||
[[hu:Liszt]] |
[[hu:Liszt]] |
||
[[id:Tepung]] |
[[id:Tepung]] |
||
పంక్తి 59: | పంక్తి 62: | ||
[[ja:穀粉]] |
[[ja:穀粉]] |
||
[[ko:밀가루]] |
[[ko:밀가루]] |
||
[[la:Farina]] |
|||
[[lt:Miltai]] |
[[lt:Miltai]] |
||
[[mg:Koba]] |
[[mg:Koba]] |
||
పంక్తి 64: | పంక్తి 68: | ||
[[nn:Mjøl]] |
[[nn:Mjøl]] |
||
[[no:Mel]] |
[[no:Mel]] |
||
[[nv:Akʼáán]] |
|||
[[os:Ссад]] |
[[os:Ссад]] |
||
[[pl:Mąka]] |
[[pl:Mąka]] |
12:42, 16 మార్చి 2010 నాటి కూర్పు
ఈ వ్యాసం లేదా వ్యాసభాగాన్ని విస్తరించవలసి ఉంది. సముచితమైన సమాచారంతో వ్యాసాన్ని విస్తరించండి. విస్తరణ పూర్తయిన తర్వాత, ఈ నోటీసును తీసివేయండి. |
పిండి, పొడి లేదా చూర్ణం (ఆంగ్లం: Flour) ఆహారధాన్యాల నుండి తయారుచేసే మెత్తని పదార్ధము. ఇది ప్రపంచంలోకెల్లా ప్రధాన ఆహారమైన రొట్టికి మూలం. అమెరికా మరియు ఐరోపా ఖండాలలో గోధుమ పిండి ముఖ్యమైనది. జొన్న పిండి ప్రాచీనమైన మెసపుటోమియా మరియు లాటిన్ అమెరికా సంస్కృతులలో ముఖ్యమైనది. ఈ ధాన్యాలను మిల్లు లేదా పిండి మర లో ఆడించి పిండిగా చేస్తారు. కొన్నింటిలో పొట్టును వేరుచేయాల్సి ఉంటుంది.
పిండి చేసిన గింజలలో ముఖ్యంగా పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి. కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా పాలీసాకరైడ్లు వీనిలో ప్రధానమైనవి.
పిండిలో రకాలు
- గోధుమ పిండి :
- మైదా పిండి
- వరి పిండి :
- శెనగ పిండి :
- నువ్వు పిండి :
- కంది పొడి
- నువ్వుల పొడి
- కారం పొడి
పిండి ఉపయోగాలు
- ప్రతి రోజూ మనం తినే రొట్టెలు, చపాతీ, పూరీ, పరాఠా మొదలైనవి చేసుకోవాలంటే గోధుమ పిండి అవసరం.
- రకరకాల అట్లు లేదా దోసెలు కొన్నింటికి మూలమైనది పిండి. కొన్ని అట్లు ఒకటి కంటే ఎక్కువ పిండి రకాలు కలిపి చేస్తారు.
- పిండి వంటలు అన్నింటికి పిండి ఒక మూల పదార్ధం.
- కొన్ని రకాల పొడుల్ని మసాలా దినుసులతో ఉప్పు, కారం కలిపి ఉపాహారంగా నంచుకోవడానికి వాడుతాము. నువ్వుల పొడి, కంది పొడి, మొదలైనవి.
తయారుచేయు విధానం
- ముందుగా పిండి చేయాల్సిన ఆహార ధాన్యాల్ని కావలసినన్నింటిని తడి లేకుండా ఎండబెట్టాలి. రాళ్ళు లేకుండా ఏరుకోవాలి. కొన్నింటిని ముందుగా కడగవలసి వుంటుంది.
- రోలు మరియు రోకలి ఉపయోగించి దంచుకొని, మధ్య మధ్యలో పిండి జల్లెడతో జల్లించి పిండిని, నూకల్ని వేరుచేసుకోవచ్చును. ఇలా మళ్ళీ మళ్ళీ దంచుకొంటుంటే మొత్తం గింజలన్నీ పిండిగా మారిపోతాయి. కొద్దిగా మిగిలిపోవచ్చును.
- ఈ ఆధునిక కాలంలో పిండి మర లో కావలసిన వాటిని శుభ్రం చేసుకున్న తర్వాత క్షణాల్లో పిండిగా మార్చవచ్చును.
- కొన్ని సందర్భాలలో పిండి నుండి పొట్టును వేరుచేయడానికి సన్నని జల్లెడ పట్టించాల్సి వస్తుంది.