రొట్టెల కర్ర
రొట్టెల కర్ర (రోలింగ్ పిన్ / చపాతీ కర్ర / అప్పడాల కర్ర / చక్లా బెలాన్) అనేది పిండి ఆకృతి చేయడానికి ఉపయోగించే స్థూపాకార ఆహార తయారీ పాత్ర. రొట్టెల కర్రకు మధ్యలో రోలర్, రెండు పక్కలా హ్యాండిల్స్ ఉంటాయి. దీంతో వంటింట్లో చపాతీలు, పూరీలు, అప్పడాలు ఇలా వివిధ ఆహారపదార్థాల తయారీలో ప్రయోజనం ఉంటుంది.[1]
రొట్టెల కర్రలు
[మార్చు].jpg)
- చాలా వరకు తూర్పు ఆసియా, ఫ్రాన్స్, టర్కీలలో ఒకటి నుండి రెండు అంగుళాల వ్యాసంలో చెక్క, అల్యూమినియమ్ లతో తయారు చేసిన సన్నని కడ్డీవలే రొట్టెల కర్రలు ఉంటాయి.
- పాశ్చాత్య దేశాలలో మూడు నుండి నాలుగు అంగుళాల సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో పలు రకాల పదార్థాలతో తయారు చేసిన మందపాటి భారీ రోలర్ ను కలిగి ఉంటుంది. దీనికి ఇరువైపులా హ్యాండిల్స్ ఉంటాయి.
- ఇక హైబ్రిడ్ రకం విషయానికి వస్తే చపాతీ కర్ర పలు రోలర్ డిజైన్ల లక్షణాలను మిళితం చేసి ఉంటుంది. రోలింగ్ వండర్ వంటి హైబ్రిడ్ రోలింగ్ పిన్స్, ఖచ్చితత్వం, నియంత్రణ కోసం ఫ్రెంచ్ రోలింగ్ పిన్లను పోలి ఉంటాయి, అదే సమయంలో అమెరికన్ డిజైన్లలో కనిపించే విధంగా సున్నితమైన రోలింగ్ కోసం బాల్ బేరింగ్ల వంటి యంత్రాంగాలను కలిగి ఉంటాయి.[2] ఈ కలయిక రొట్టె తయారీదారులకు బహుముఖ ప్రజ్ఞ, మెరుగైన నిర్వహణను అందించాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది.
- కొన్ని రొట్టెల కర్రలు ప్రత్యేక రొట్టెలు, పాన్కేక్ల కోసం పిండి ఉపరితలాలను గుర్తించే, ఇండెంట్ చేసే ఆకృతి ఉపరితలాలను కలిగి ఉంటాయి. వాటిని వ్రాతతో కూడా చెక్కవచ్చు.[3]
- చక్లా బెలాన్: భారతీయ వంటింట్లో, రోలింగ్ పిన్ (బెలాన్)ను చక్లా (ఫ్లాట్ సర్క్యులర్ రోలింగ్ బోర్డ్)తో కలిపి ఉపయోగిస్తారు. చపాతీల కోసం పిండిని బేలన్ సహాయంతో చాక్లా చుట్టుతారు. రొటిమాటిక్, రోటిలిసియస్ వంటి పరికరాలు చక్లా, బేలన్, తవ అని కూడా పిలువబడే రౌండ్ ఎలక్ట్రిక్ కుకింగ్ గ్రిడ్ విధులు మిళితం చేస్తాయి.
- Rolling pins
-
నార్వేజియన్ లెఫ్సే తయారీ కోసం గీతలు కలిగిన రోలింగ్ పిన్ ఉపరితలం -
జపనీస్ ఉడాన్ నూడుల్స్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పొడవైన కర్ర -
జర్మనీలో ఒక చిన్న పింగాణీ కర్ర -
బెలాన్ గా ఉపయోగించిన వైన్ సీసా
మెటీరియల్
[మార్చు]ఇంట్లో చేసే కేక్స్, కుకీస్ చూడటానికి అందంగా కనిపించడానికి పలు డిజైన్లు చెక్కి ఉన్న ప్రత్యేకమైన చపాతీ కర్రలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఈ కర్రతో రోల్ చేస్తే చాలు అద్భుతమైన ఆకృతులు వస్తాయి. రొట్టెల కర్రలు గాజు, సిరామిక్, యాక్రిలిక్, బేకెలైట్, రాగి, ఇత్తడి, అల్యూమినియం, సిలికాన్, కలప, స్టెయిన్లెస్ స్టీల్, పాలరాయి, ప్లాస్టిక్ లతో సహా వివిధ పరిమాణాలు, ఆకారాలు, పదార్థాలలో వస్తాయి. కొన్ని ఖాళీగా ఉంటాయి, కావలసిన ఆహారాన్ని బాగా చుట్టడానికి చల్లని, వెచ్చని నీటితో నింపవచ్చు. పఫ్ పేస్ట్రీ తయారుచేసేటప్పుడు చల్లని పిండిని నిర్వహించడానికి మార్బుల్ రోలింగ్ పిన్స్ లను రిఫ్రిజిరేటర్ చల్లబడుతుంది.
ప్రజాదరణ పొందిన సంస్కృతిలో
[మార్చు]కోపంగా ఉన్న గృహిణి రొట్టెల కర్రను ఆయుధంగా ఉపయోగించడంపై పలు జోకులు, కార్టూన్లు వచ్చాయి.
మూలాలు
[మార్చు]- ↑ "అప్పడాల కర్ర.. కొత్తగా." EENADU. Retrieved 2026-05-14.
- ↑ "Rolling Wonder - Precision Hybrid Rolling Pins". Rolling Wonder. Retrieved 2025-01-08.
- ↑ Green, Anna. "Personalize Your Pastries With Embossed Rolling Pins". Mental Floss. Archived from the original on 19 అక్టోబర్ 2016. Retrieved 13 September 2016.
{{cite web}}: Check date values in:|archive-date=(help)