Jump to content

హేమంత్ భగ్వానీ

వికీపీడియా నుండి
Hemant Bhagwani
హేమంత్ భగ్వానీ

హేమంత్ భగ్వానీ, కెనడాలోని ఒంటారియోలోని టొరంటో ఉన్న ఇండో-కెనడియన్ చెఫ్, సోమెలియర్, రెస్టారెంట్ యజమాని, వంట పుస్తక రచయిత, వ్యవస్థాపకుడు.[1] భగ్వానీ ఉత్తర అమెరికా అంతటా అరవైకి పైగా రెస్టారెంట్లను రూపొందించి, స్వంతం చేసుకుని, నిర్వహించారు.

విద్య

[మార్చు]

భగ్వానీ తన హోటల్, పాక నిర్వహణ డిగ్రీని స్విట్జర్లాండ్లోని అల్పినా స్కూల్ ఆఫ్ హోటల్ మేనేజ్మెంట్ పర్పాన్ నుండి (1993) పొందాడు, సిడ్నీ విశ్వవిద్యాలయం నుండి EMBA తో (1994) దానిని కొనసాగించాడు.[2][3] అతను 2002లో కెనడాలోని టొరంటోలో తన ప్రొఫెషనల్ సోమెలియర్ సర్టిఫికేషన్ను పూర్తి చేశాడు.

కెరీర్

[మార్చు]

1994 నుండి 1996 వరకు ఆస్ట్రేలియాలోని సిడ్నీలో ఆహార సేవా సంస్థలను నిర్వహించడం ద్వారా భగ్వానీ తన వృత్తిని ప్రారంభించాడు, తరువాత 1996 నుండి 2000 వరకు యుఎఇలోని దుబాయ్‌లో పని చేశాడు.[4][5] 2000లో, భగ్వానీ టొరంటోకు చేరుకుని, రెండు వారాల్లో, సిఎన్ టవర్ మేనేజర్, ఫుడ్ అండ్ బెవరేజ్‌గా పనిచేయడం ప్రారంభించాడు.[6]

ఆయన 2002లో సొంతంగా వ్యాపారం చేయాలని నిర్ణయించుకుని, అంటారియోలోని బ్రాంప్టన్‌లో ఒక హక్కా చైనీస్ రెస్టారెంట్‌ను స్వాధీనం చేసుకున్నాడు. అతను దానిని పునరుద్ధరించి, పేరు మార్చాడు.[4] ఆయన ఆ తరువాత 2003లో కెనడాలోని టొరంటోలోని మిడ్‌టౌన్‌లో కామసూత్ర రెస్టారెంట్ & వైన్ బార్ ప్రారంభించాడు.[7]

2007లో, అతను టొరంటోలోని బేవ్యూ అవెన్యూ అమయ ది ఇండియన్ రూమ్‌ను, 2008లో మిడ్‌టౌన్ టొరంటోలో అమయాస్ బ్రెడ్ బార్ను ప్రారంభించాడు.[8][9][10][3] అతను కెనడాలోని అంటారియో అంతటా అమయా ఎక్స్‌ప్రెస్ పేరుతో అమయా బ్రాండ్‌ను విస్తరించాడు.[11][12][13]

2013లో, భగ్వానీ ఒక ప్రత్యేకమైన భారతీయ వంటకాల భావనను సృష్టించారు-మరాఠీ, ఇది టొరంటో పియర్సన్ అంతర్జాతీయ విమానాశ్రయం టెర్మినల్ 1లో కొనసాగుతుంది.[14][15]

భగవాన్ 2015లో ఇండియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ కంపెనీ పేరుతో ఒక ఉల్లాసభరితమైన భారతీయ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించారు.[16][17][18] టొరంటోలో సమానమైన పని వాతావరణాన్ని సృష్టించడానికి నో టిప్పింగ్ విధానాన్ని ప్రవేశపెట్టిన మొదటి రెస్టారెంట్ యజమాని ఆయన. [19][20][21] అదే సంవత్సరం వేసవిలో, భగ్వానీ మిస్సిసాగాలో సిండీ స్ట్రీట్ ఫుడ్ను ప్రారంభించాడు.[22][23] ఆ విధంగా, సీరియల్ వ్యవస్థాపకుడిగా, ఆయన 2015 ఎర్నెస్ట్ & యంగ్ ఎంటర్‌ప్రెన్యూర్ ఆఫ్ ది ఇయర్ అవార్డులో ఫైనలిస్ట్‌గా గుర్తింపు పొందాడు.[24][25] హేమంత్ భగ్వానీ ఇండియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ కంపెనీకి తన మొదటి మిషెలిన్ గైడ్ 'స్ బిబ్ గౌర్మాండ్ అవార్డును గెలుచుకున్నారు [26]

భగ్వానీ 2016లో అంటారియోలోని థార్న్‌హిల్‌లో భారతీయ, పర్షియన్, మధ్యప్రాచ్య వంటకాల సమ్మేళనమైన 'ది ఫ్యాట్ బీట్' అనే రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించారు.[27][28][29]

2017 జనవరి 25న, భగ్వానీ టొరంటోలోని ది జంక్షన్ పరిసరాల్లో లీలా ఇండియన్ ఫుడ్ బార్ను ప్రారంభించారు.[30][31] ఆ సంవత్సరం ఆగస్టులో, అతను ఇండియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ కంపెనీని విక్రయించాడు.[32][33]

ఏప్రిల్ 2018లో, భగ్వానీ అంటారియోలోని మిస్సిస్సాగాలో 'ది కోల్‌కతా క్లబ్' అనే కొత్త క్లబ్-థీమ్ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించారు.[34][35]

తన వ్యవస్థాపక అనుభవాన్ని పంచుకున్నందుకు భగ్వానీ ఫోర్బ్స్ ఆన్లైన్లో ప్రస్తావించబడ్డాడు.[36] ఆతిథ్య పరిశ్రమలో యువ పారిశ్రామికవేత్తలకు మద్దతు ఇవ్వడం భగ్వానీకి ఎంతో ఇష్టం.[37]

2018 శీతాకాలంలో, భగవాన్ మరొక ఫాస్ట్-క్యాజువల్ కాన్సెప్ట్, గుడ్ కర్మను ప్రారంభించారు, సేంద్రీయ, స్థానికంగా లభించే పదార్ధాలతో తయారు చేసిన భారతీయ ఆహారంలో ప్రత్యేకత కలిగిన గొలుసు.[38][39][40][41]

భగ్వానీ కెనడాలోని నైపుణ్యం కలిగిన కార్మికులకు బలమైన మద్దతుదారు.[42] అతను తన కంపెనీల సమూహంలో వందలాది మంది వలస సిబ్బందిని నియమిస్తాడు. కెనడాలో విదేశీ వాణిజ్య కార్మికుల వలసలకు మద్దతు ఇచ్చినందుకు ఆయన మీడియాలో ప్రశంసలు అందుకున్నారు. [43][44] అతను తన సిబ్బందిని తన విస్తరించిన కుటుంబంగా ప్రోత్సహిస్తాడు.[45]

2018 చివరిలో, భగ్వానీ టొరంటోలోని నార్త్ యార్క్‌లోని బేవ్యూ విలేజ్ షాపింగ్ సెంటర్‌లో గోవా ఇండియన్ ఫార్మ్ కిచెన్ అనే పేరుతో ఒక భారతీయ ప్రాంతీయ వంటకాల ప్రత్యేక రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించారు.[46][47][48] ఆయన జనవరి 2020లో బేవ్యూ విలేజ్ షాపింగ్ సెంటర్‌లో టొరంటోలో మొదటి బర్మీస్ వంటకాల రెస్టారెంట్ అయిన పోపాను ప్రారంభించాడు.  .[49][50][51]

మార్చి 2020లో, కోవిడ్-19 వ్యాప్తిని అరికట్టడానికి టొరంటో నగరాన్ని అత్యవసర మూసివేసినప్పుడు, భగ్వానీ చెఫ్ అసెంబ్లీ హాల్లో స్వతంత్రంగా నడుపుతున్న భారతీయ వంటకాల రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించే పనిలో ఉన్నారు.[52][53] COVID-19 దావాలను తిరస్కరించే బీమా కంపెనీలపై దావా వేసిన మొదటి కెనడియన్ రెస్టారెంట్ యజమాని ఆయన.[54][55][56]

జూలై 1, 2020న, భగ్వానీ టొరంటోలోని లీసైడ్‌లో ఎగ్ బర్డ్ అనే కొత్త బ్రంచ్ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించారు.[57]

డిసెంబర్ 2022లో, హేమంత్ భగ్వానీ తన భారతీయ వంటకాల శైలిని న్యూయార్క్ నగరంలోని 78 లియోనార్డ్ స్ట్రీట్ వద్ద ఉన్న ట్రిబెకాకు తీసుకురావడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాడు-మాజీ టెట్సు.[58]

మార్చి 2023, టొరంటో సెలబ్రిటీ చెఫ్ హేమంత్ భగ్వానీ బిగ్ ఆపిల్‌లో గోవా న్యూయార్క్‌ను ప్రారంభించారు.[59]

కెనడాలోని టొరంటోలో కెనడా యొక్క మొట్టమొదటి ఇండియన్ ఒమాకాసే-శైలి రెస్టారెంట్ అయిన బార్ గోవాను స్థాపించడంలో భగ్వానీ మార్గదర్శకుడు. నార్త్ యార్క్‌లోని గోవా ఇండియన్ ఫార్మ్ కిచెన్, గోవా న్యూయార్క్ నెలకొల్పిన ధోరణిని కొనసాగిస్తూ, హేమంత్ భగ్వానీ భారత తీర రాష్ట్రంలో చేసిన ప్రయాణాల నుండి ప్రేరణ పొందిన శ్రేణిలో సెయింట్ లారెన్స్ రెస్టారెంట్ మూడవదిగా నిలుస్తుంది..[60][61] చెఫ్ & రెస్టారెంట్ యజమాని హేమంత్ భగ్వానీ, టొరంటోలోని బార్ గోవాకు తన రెండవ మిచెలిన్ గైడ్ రెస్టారెంట్ అవార్డును గెలుచుకున్నారు.[62]

2025లో హేమంత్ భగ్వానీ కెనడాలోని అంటారియో, ఒట్టావాలోని ప్రెస్టన్ స్ట్రీట్‌లో, గతంలో ప్రఖ్యాత ఆధునిక భారతీయ ఫైన్-డైనింగ్ సంస్థ అయిన కథ ఉన్న ప్రదేశంలో ఏక్‌బార్ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించారు.[63]

60కి పైగా రెస్టారెంట్లను ప్రారంభించిన తర్వాత, చెఫ్ హేమంత్ భగ్వానీ మే 27, 2025న మరొక రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభిస్తున్నారు. ఓరో అనే ఈ కొత్త రెస్టారెంట్ కెనడాలోని టొరంటోలోని ట్రినిటీ బెల్‌వుడ్స్‌కు ప్రపంచవ్యాప్త రుచులను తీసుకురావాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది.[64][65][66]

మూలాలు

[మార్చు]
  1. ↑ Aksich, Caroline (21 September 2016). "Inside the kitchen of Amaya and Indian Street Food Co. owner and chef, Hemant Bhagwani". Toronto Life. Archived from the original on 2 ఫిబ్రవరి 2018. Retrieved 14 October 2017.
  2. ↑ Laws, Nick (2020-03-30). "In the Kitchen With: Hemant Bhagwani, Pōpa, Toronto". Foodservice and Hospitality Magazine (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  3. 1 2 Nuttall-Smith, Chris (25 March 2016). "Indian Street Food Co.: The man behind Amaya looks to recapture the magic". The Globe and Mail. Retrieved 14 October 2017.
  4. 1 2 "Reinvention the recipe for chef's success". Toronto Star. Retrieved 16 October 2017.
  5. ↑ Raqueno, Michelle (8 August 2015). "New Openings: Sindhi Indian Street Food Restaurant". insauga.com (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 16 October 2017.
  6. ↑ Jermyn, Diane (3 June 2011). "What makes Indian food authentic? Not the heat". The Globe and Mail. Retrieved 14 October 2017.
  7. ↑ Mourtada, Rasha (26 March 2009). "Dehli with a difference". The Globe and Mail. Retrieved 14 October 2017.
  8. ↑ Waxman, Adam (2014-06-01). "Where To DINE Now: Amaya Restaurant". DINE Magazine (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  9. ↑ "Hemant Bhagwani | where.ca". where.ca. Archived from the original on 2020-07-07. Retrieved 2020-07-06.
  10. ↑ Sathiyanathan, Lakshine. "Amaya restaurateur Hemant Bhagwani takes tipping off the menu". CBC.ca. Retrieved 14 October 2017.
  11. ↑ "17 Indian Dishes You Love To Eat, But Can't Pronounce". HuffPost Canada (in ఇంగ్లీష్). 2014-10-14. Retrieved 2020-07-06.
  12. ↑ "Best Indian Restaurants in Toronto - Amaya Restaurant". www.amayarestaurant.com. Archived from the original on December 13, 2007. Retrieved 2020-07-06.
  13. ↑ "Fast growing Indian food delivery chain Amaya expands into downtown with $70,000 renovation". www.yongestreetmedia.ca. Retrieved 2020-07-06.
  14. ↑ Clay, Chris (2013-12-12). "Indian, Japanese cuisine on the menu at Pearson". Mississauga.com (in కెనడియన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  15. ↑ Airport, Toronto Pearson International. "Toronto Pearson celebrates the city with unique tastes from renowned Toronto chefs". www.newswire.ca (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  16. ↑ Fleming, Rebecca (16 November 2015). "Introducing: Indian Street Food Co". Toronto Life. Archived from the original on 6 మార్చి 2016. Retrieved 14 October 2017.
  17. ↑ "See the chef, the room and the food at Indian Street Food Co". The Globe and Mail. 25 March 2016. Retrieved 14 October 2017.
  18. ↑ Leslie (2016-03-25). "Scrumpdillyicious: Indian Street Food: Hemant Bhagwani's New Amaya". Scrumpdillyicious. Retrieved 2020-07-06.
  19. ↑ "Q&A: Hemant Bhagwani, the restaurateur who's doing away with tipping". Toronto Life (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). 2015-11-13. Archived from the original on 2020-07-06. Retrieved 2020-07-06.
  20. ↑ "Another Toronto restaurateur does away with tipping". Toronto Life (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). 2016-02-29. Archived from the original on 2020-07-06. Retrieved 2020-07-06.
  21. ↑ "Restaurants Canada Show panel looks at tipping". Canadian Pizza Magazine (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). 2016-04-06. Retrieved 2020-07-06.
  22. ↑ "New Openings: Sindhi Indian Street Food Restaurant". www.insauga.com (in ఇంగ్లీష్). 8 August 2015. Retrieved 2020-07-06.
  23. ↑ "5 Most Shocking Recent Restaurant Closures in Mississauga". www.insauga.com (in ఇంగ్లీష్). 14 September 2018. Retrieved 2020-07-06.
  24. ↑ "Indian Street Food Co.: The man behind Amaya looks to recapture the magic". Retrieved 2020-07-06.
  25. ↑ "Ontario region's legacy-building entrepreneurs advance to finalist stage of the EY Entrepreneur Of The Year™ program". Ey.com (in కెనడియన్ ఇంగ్లీష్). Archived from the original on 29 మే 2017. Retrieved 14 October 2017.
  26. ↑ "Indian Street Food Company". Guide Michelin.
  27. ↑ Henry, Michele (20 April 2016). "Amaya's Hemant Bhagwani opens Thornhill's restaurant, makes chickpea patties". The Toronto Star (in కెనడియన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved 14 October 2017.
  28. ↑ "What's on the menu at The Fat Beet, a new Middle Eastern restaurant from Hemant Bhagwani". Toronto Life (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). 2016-03-22. Archived from the original on 2020-07-07. Retrieved 2020-07-06.
  29. ↑ "Toronto Restaurant Openings: Pinkerton's Snack Bar, Carver, Piano Piano, Beavertails, Kiva's, Burgatory". www.blogto.com (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  30. ↑ Tsui, Yvonne. "First Look: Hemant Bhagwani expands to the Junction with Leela". Post City Magazines (in ఇంగ్లీష్). Archived from the original on 25 September 2017. Retrieved 14 October 2017.
  31. ↑ Fleming, Rebecca (23 January 2017). "What's on the menu at Leela, a new Indian tapas restaurant from the owner of Amaya". Toronto Life. Archived from the original on 15 జూన్ 2017. Retrieved 14 October 2017.
  32. ↑ Liu, Karon (21 August 2017). "Hemant Bhagwani leaves his Indian-food empire". The Toronto Star (in కెనడియన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved 14 October 2017.
  33. ↑ "Indian Street Food boss, Hemant Bhagwani, quits Bayview". The South Bayview Bulldog (in కెనడియన్ ఇంగ్లీష్). 2017-08-24. Retrieved 2020-07-06.
  34. ↑ Mississauga, 488 Eglinton Ave W. Unit 22; Ontario (18 April 2018). "Unique, First-of-its-Kind Restaurant Opening in Mississauga". www.insauga.com (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.{{cite web}}: CS1 maint: numeric names: authors list (link)
  35. ↑ "Culinary workers call for culture shift as #MeToo puts spotlight on harassment". Retrieved 2020-07-06.
  36. ↑ Wu, Leslie. "Five Mistakes Entrepreneurs Should Avoid, From Chef Hemant Bhagwani". Forbes (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  37. ↑ Wu, Leslie. "Five Things To Consider When Opening A Restaurant, From Veteran Chef Hemant Bhagwani". Forbes (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  38. ↑ "Best Vegan Restaurants in Toronto - Good Karma Restaurant". www.thegoodkarma.ca. Retrieved 2020-07-06.
  39. ↑ "Good Karma - blogTO - Toronto". www.blogto.com (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  40. ↑ "Open now and opening soon: Toronto's newest restaurants | Dished". dailyhive.com (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  41. ↑ Manzocco, Natalia (2018-09-04). "New Toronto restaurants: Grand Electric - NOW Magazine". NowMagazine. Archived from the original on 2020-07-06. Retrieved 2020-07-06.
  42. ↑ "What to do in Toronto this week: April 24 to 30, 2017". Toronto Life (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). 2017-04-24. Retrieved 2020-07-06.
  43. ↑ "One-on-one with Hemant Bhagwani". MENU (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). 2019-10-18. Retrieved 2020-07-06.
  44. ↑ Kably, Lubna. "Canadian jobs menu could have Indian cooks salivating - Times of India". The Times of India. Retrieved 2020-07-06.
  45. ↑ "Hemant Bhagwani – Taking Toronto to New Territory | Varli Media" (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  46. ↑ "10 New Toronto Venues for Spring 2019 Meetings and Events". BizBash (in ఇంగ్లీష్). 2019-03-06. Retrieved 2020-07-06.
  47. ↑ Bridges, Katie (2019-04-03). "Flavour of the Week: Goa Indian Farm Kitchen". Foodism TO (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  48. ↑ "10 new restaurants, bars and supermarkets to check out in April". Toronto Life (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). 2019-04-11. Archived from the original on 2020-07-07. Retrieved 2020-07-06.
  49. ↑ "Where do you find Burmese cooking in Toronto?". thestar.com (in ఇంగ్లీష్). 2020-02-05. Retrieved 2020-07-06.
  50. ↑ "You've never eaten anywhere like Toronto's newest restaurant". Curiocity Toronto (in కెనడియన్ ఇంగ్లీష్). 2019-12-13. Archived from the original on 2020-07-06. Retrieved 2020-07-06.
  51. ↑ Davidson, Sonya (2020-01-31). "Pōpa brings the rich flavours of Burma, Bali and Macau to Toronto". Toronto Guardian (in కెనడియన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  52. ↑ "Open/Closed: Toronto Restaurant News March 12-18, 2020". Toronto Restaurants by Stephanie Dickison (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). 12 March 2020. Retrieved 2020-07-06.
  53. ↑ Ahsan, Sadaf (2020-03-10). "New Toronto restaurants: Diner's Corner - NOW Magazine". NowMagazine. Retrieved 2020-07-06.
  54. ↑ "Toronto restaurant owner sues insurance company for denying COVID-19 claim, hopes others will follow". thestar.com (in ఇంగ్లీష్). 2020-05-06. Retrieved 2020-07-06.
  55. ↑ "What insurers do — and don't — owe restaurants during COVID-19". TVO.org (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-06.
  56. ↑ "Flood of COVID-19-related lawsuits expected to hit courts".
  57. ↑ "Egg Bird - blogTO - Toronto". www.blogto.com (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2020-07-29.
  58. ↑ "Tribeca Citizen | Distinguished Indian Canadian chef is coming to Leonard". Tribeca Citizen (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved 2022-12-12.
  59. ↑ Schembri, Jennifer (2023-03-01). "Toronto celebrity chef Hemant Bhagwani opens Goa New York in the Big Apple". Streets Of Toronto (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). Retrieved 2023-03-28.
  60. ↑ Gallant, Megan (April 15, 2024). "Canada's first Indian omakase-style restaurant just opened in Toronto". Streets of Toronto.
  61. ↑ Clegg, John (February 8, 2024). "Bar Goa is Toronto's Aspirational New Indian Restaurant". Nuvo Magazine.
  62. ↑ "Bar Goa".
  63. ↑ Hum, Peter (January 5, 2025). "Katha, an acclaimed modern Indian fine-dining restaurant in Ottawa, is to close soon". Ottawa Citizen.
  64. ↑ Gallant, Megan (May 9, 2025). "Toronto chef behind 60+ restaurants reinvents dining with a 'Netflix-style' concept". streetsoftoronto.co.
  65. ↑ Knight, Phoebe (May 13, 2025). "Prolific Toronto chef opening one-of-a-kind restaurant this month". /www.blogto.com.
  66. ↑ Reams, Joey (May 13, 2025). "Chef Hemant Bhagwani Opening Oro Luxury Dining". whatnow.com.
"https://te.wikipedia.org/w/index.php?title=హేమంత్_భగ్వానీ&oldid=4912689" నుండి వెలికితీశారు