పిండి: కూర్పుల మధ్య తేడాలు
Jump to navigation
Jump to search
Content deleted Content added
Rajasekhar1961 (చర్చ | రచనలు) |
చి యంత్రము కలుపుతున్నది: ar, ast, ay, bar, bg, bn, ca, co, cr, cs, da, de, el, eo, es, et, fa, fi, fr, gd, gl, he, hr, hu, id, io, it, ja, ko, lt, mg, nl, nn, no, os, pl, pt, qu, ru, simple, sk, sl, sr, sv, sw, tr, |
||
పంక్తి 26: | పంక్తి 26: | ||
[[en:Flour]] |
[[en:Flour]] |
||
[[ar:طحين]] |
|||
[[ast:Fariña]] |
|||
[[ay:Aku]] |
|||
[[bar:Mäih]] |
|||
[[bg:Брашно]] |
|||
[[bn:ময়দা]] |
|||
[[ca:Farina]] |
|||
[[co:Farina]] |
|||
[[cr:ᐸᐦᐧᑫᔑᑲᓐ]] |
|||
[[cs:Mouka]] |
|||
[[da:Mel]] |
|||
[[de:Mehl]] |
|||
[[el:Αλεύρι]] |
|||
[[eo:Faruno]] |
|||
[[es:Harina]] |
|||
[[et:Jahu]] |
|||
[[fa:آرد]] |
|||
[[fi:Jauhot]] |
|||
[[fr:Farine]] |
|||
[[gd:Flùr]] |
|||
[[gl:Fariña]] |
|||
[[he:קמח]] |
|||
[[hr:Brašno]] |
|||
[[hu:Liszt]] |
|||
[[id:Tepung]] |
|||
[[io:Farino]] |
|||
[[it:Farina]] |
|||
[[ja:穀粉]] |
|||
[[ko:밀가루]] |
|||
[[lt:Miltai]] |
|||
[[mg:Koba]] |
|||
[[nl:Meel]] |
|||
[[nn:Mjøl]] |
|||
[[no:Mel]] |
|||
[[os:Ссад]] |
|||
[[pl:Mąka]] |
|||
[[pt:Farinha]] |
|||
[[qu:Hak'u]] |
|||
[[ru:Мука]] |
|||
[[simple:Flour]] |
|||
[[sk:Múka]] |
|||
[[sl:Moka]] |
|||
[[sr:Брашно]] |
|||
[[sv:Mjöl]] |
|||
[[sw:Unga]] |
|||
[[tr:Un (tahıl)]] |
|||
[[uk:Борошно]] |
|||
[[vec:Farina]] |
|||
[[wa:Farene]] |
|||
[[yi:מעהל]] |
|||
[[zh:麵粉]] |
|||
[[zh-yue:麪粉]] |
01:24, 12 ఫిబ్రవరి 2009 నాటి కూర్పు
ఈ వ్యాసం లేదా వ్యాసభాగాన్ని విస్తరించవలసి ఉంది. సముచితమైన సమాచారంతో వ్యాసాన్ని విస్తరించండి. విస్తరణ పూర్తయిన తర్వాత, ఈ నోటీసును తీసివేయండి. |
పిండి, పొడి లేదా చూర్ణం (ఆంగ్లం: Flour) ఆహారధాన్యాల నుండి తయారుచేసే మెత్తని పదార్ధము. ఇది ప్రపంచంలోకెల్లా ప్రధాన ఆహారమైన రొట్టికి మూలం. అమెరికా మరియు ఐరోపా ఖండాలలో గోధుమ పిండి ముఖ్యమైనది. జొన్న పిండి ప్రాచీనమైన మెసపుటోమియా మరియు లాటిన్ అమెరికా సంస్కృతులలో ముఖ్యమైనది. ఈ ధాన్యాలను మిల్లు లేదా పిండి మర లో ఆడించి పిండిగా చేస్తారు. కొన్నింటిలో పొట్టును వేరుచేయాల్సి ఉంటుంది.
పిండి చేసిన గింజలలో ముఖ్యంగా పిండి పదార్ధాలు ఉంటాయి. కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా పాలీసాకరైడ్లు వీనిలో ప్రధానమైనవి.
పిండిలో రకాలు
- గోధుమ పిండి :
- వరి పిండి :
- శెనగ పిండి :
- నువ్వు పిండి :
పిండి ఉపయోగాలు
- ప్రతి రోజూ మనం తినే రొట్టెలు, చపాతీ, పూరీ, పరాఠా మొదలైనవి చేసుకోవాలంటే గోధుమ పిండి అవసరం.
- రకరకాల అట్లు లేదా దోసెలు కొన్నింటికి మూలమైనది పిండి. కొన్ని అట్లు ఒకటి కంటే ఎక్కువ పిండి రకాలు కలిపి చేస్తారు.
- పిండి వంటలు అన్నింటికి పిండి ఒక మూల పదార్ధం.
- కొన్ని రకాల పొడుల్ని మసాలా దినుసులతో ఉప్పు, కారం కలిపి ఉపాహారంగా నంచుకోవడానికి వాడుతాము. నువ్వుల పొడి, కంది పొడి, మొదలైనవి.
తయారుచేయు విధానం
- ముందుగా పిండి చేయాల్సిన ఆహార ధాన్యాల్ని కావలసినన్నింటిని తడి లేకుండా ఎండబెట్టాలి. రాళ్ళు లేకుండా ఏరుకోవాలి. కొన్నింటిని ముందుగా కడగవలసి వుంటుంది.
- రోలు మరియు రోకలి ఉపయోగించి దంచుకొని, మధ్య మధ్యలో పిండి జల్లెడతో జల్లించి పిండిని, నూకల్ని వేరుచేసుకోవచ్చును. ఇలా మళ్ళీ మళ్ళీ దంచుకొంటుంటే మొత్తం గింజలన్నీ పిండిగా మారిపోతాయి. కొద్దిగా మిగిలిపోవచ్చును.
- ఈ ఆధునిక కాలంలో పిండి మర లో కావలసిన వాటిని శుభ్రం చేసుకున్న తర్వాత క్షణాల్లో పిండిగా మార్చవచ్చును.
- కొన్ని సందర్భాలలో పిండి నుండి పొట్టును వేరుచేయడానికి సన్నని జల్లెడ పట్టించాల్సి వస్తుంది.