మల్లికా బద్రీనాథ్
మల్లికా బద్రీనాథ్ | |
|---|---|
| జననం | |
| జాతీయత | ఇండియన్ |
| వృత్తి | ఫుడ్ రైటర్, కుక్ బుక్ రచయిత, టీవీ చెఫ్ |
| క్రియాశీల సంవత్సరాలు | 1989-ప్రస్తుతం |
మల్లికా బద్రీనాథ్ భారతీయ ఆహార రచయిత్రి, చెఫ్, కుక్ బుక్ రచయిత్రి, వంట షోల హోస్ట్.[1]
ఆంగ్లంలో 29 కుకరీ పుస్తకాలు, తమిళంలో 30 పుస్తకాలు, కలిపి 4,000కు పైగా వంటకాలను రచించారు. ఈమె రాసిన కొన్ని పుస్తకాలు తెలుగు, కన్నడ, హిందీ భాషలలోకి అనువదించబడ్డాయి. ఆమె పుస్తకాలలో సాంప్రదాయ పోషక పదార్ధాలు, సిరుధానియంగల్ రాగి, కంబు, సామై, తినై, వరగు, చోళం, కుధిరైవాలి వంటి చిరుధాన్యాలను ఉపయోగించే వంటకాలను కలిగి ఉన్న తమిళ "సిరు ధనియా సమయల్" సిరీస్ ఉన్నాయి.[2]
ప్రారంభ జీవితం[మార్చు]
తమిళనాడులోని సేలంలో పుట్టి పెరిగిన మల్లిక సేలం నుంచి హోమ్ సైన్స్ లో బ్యాచిలర్స్ పూర్తి చేసింది. 1980వ దశకం చివర్లో 21 ఏళ్ల వయసులో చెన్నైకి చెందిన చార్టర్డ్ అకౌంటెంట్ బద్రీనాథ్ ను వివాహం చేసుకున్నారు. తామిద్దరం 25 మందితో కూడిన పెద్ద ఉమ్మడి కుటుంబంలో నివసిస్తున్నామని, వంట చేయడానికి ఒక వంటమనిషి, సహాయక వంటమనిషి ఉన్నందున పెళ్లికి ముందు చాలా అరుదుగా వంట చేశానని ఆమె ది హిందూకు ఇచ్చిన ఇంటర్వ్యూలో అంగీకరించింది. అయితే, ఆమె వంటకాలపై ఆసక్తితో వాటిని స్క్రాప్ బుక్ లో సేకరించి, వాటన్నింటినీ రాసింది.[3][4]
సాహిత్య వృత్తి[మార్చు]
చెన్నైలో మల్లిక వంటలు చేసి సేకరిస్తూనే ఉంది. ఇందులో ఆమె తన తల్లి, అత్త నుండి పొందిన వంటకాలు ఉన్నాయి, వాటిని ఆమె తన అనుభవం ఆధారంగా వైవిధ్యాలతో నోట్బుక్లుగా తిరిగి రాసేది. త్వరలో, ఆమె అలాంటి 10 చేతిరాత పుస్తకాలను కలిగి ఉంది, వీటిలో సైడ్ డిష్ల కోసం 80 వంటకాలు ఉన్నాయి. ఈ వంటకాలను ప్రచురించడానికి ఆమె భర్త ఆమెను ప్రోత్సహించాడు, ఫలితంగా 1988 లో ఆమె మొదటి పుస్తకం "100 వెజిటేరియన్ రెసిపీస్" ప్రచురించబడింది. ఆమె పుస్తకాలు ప్రజాదరణ పొందడంతో ఆమె పూర్తి సమయం రచనను చేపట్టింది, తరువాత పుస్తకాలను తన స్వంత ప్రచురణ సంస్థ "ప్రదీప్ ఎంటర్ప్రైజెస్" ద్వారా ప్రచురించింది. ఆమె భర్త బద్రీనాథ్ కూడా ఆమె పుస్తకాలను మార్కెటింగ్ చేయడంలో సహాయపడటానికి తన పనిని తగ్గించాడు.[5]
1990 లలో భారతదేశంలో కేబుల్ టెలివిజన్ ప్రాప్యత పెరిగింది, అయితే తమిళం వంటి ప్రాంతీయ భాషలో తక్కువ కుకరీ కార్యక్రమాలు ఉన్నాయి. ఫలితంగా మల్లికకు మొదట దూరదర్శన్ లో, ఆ తర్వాత సన్ టీవీలో టెలివిజన్ షోలకు ఆఫర్లు రావడం మొదలయ్యాయి.[6]
ఏడాదికి ఒక పుస్తకం రాయడానికి ప్రయత్నిస్తానని మల్లిక చెప్పారు.
ఇతర వ్యాపారాలు[మార్చు]
1999 లో, మల్లికా "మల్లికా హోమ్ ప్రొడక్ట్స్" అనే సంస్థ క్రింద మసాలాలను (భారతీయ వంట పౌడర్లు) మార్కెటింగ్ చేయడం ప్రారంభించింది, దీనిని తరచుగా ఎంహెచ్పి అని పిలుస్తారు. కుంకుమమ్, కుముదం, మంగయ్యర్ మలార్, స్నేహితి, పోర్పధామ్, గోకులం కదీర్ వంటి పత్రికల్లో వంటకు సంబంధించిన వ్యాసాలు రాస్తూనే ఉన్నారు. సన్ టీవీ (ఉంగల్ మనసుకు పిడిచాదు మట్టుం), జయ టీవీ ("అరుసువై నేరం") లలో ఆమె కుకరీ షోలకు వ్యాఖ్యాతగా వ్యవహరించారు. పొలిమెర్ టీవీ, శక్తి టీవీ-శ్రీలంకలో కుకరీ షోలలో కూడా ఆమె నటించారు. 'మల్లిక కుకరీ' పేరుతో సొంతంగా యూట్యూబ్ ఛానల్ నిర్వహిస్తోంది.[7][8]
వ్యక్తిగత జీవితం[మార్చు]
మల్లికకు వివాహమై భర్తతో కలిసి చెన్నైలో నివసిస్తోంది. వీరికి ఇద్దరు పిల్లలు, వీరికి ముగ్గురు మనవరాళ్లు ఉన్నారు.
అవార్డులు[మార్చు]
1998 లో భారతదేశంలోని మహిళా పారిశ్రామికవేత్తలకు ఇచ్చే "ప్రియదర్శిని అవార్డు" తో సహా మల్లిక అనేక అవార్డులను అందుకున్నారు. ఆమె ఇతర పురస్కారాలలో ఇవి ఉన్నాయి:
- "మహిళా రత్న" అవార్డు-1998లో తమిళనాడు ఆర్య వైశ్య మహిళా సభ ప్రదానం చేసింది
- తెన్ ఇందియా సమయాల్ కలైజ్ఞర్గల్ సంఘం ప్రదానం చేసిన "అరుసువాయి జ్ఞాన కలామణి" అవార్డు
- 2006లో కాల్ చెన్నై అందించిన వంట రంగంలో "ఆచార్య అవార్డు"
- 2006లో మైలాపూర్ అకాడమీ ప్రదానం చేసిన "ఉత్తమ కుకరీ షో హోస్ట్" అవార్డు
- 2008లో అంతర్జాతీయ లయన్స్ క్లబ్లు ప్రదానం చేసిన "అరుసువాయి అరసి" అవార్డు
- కుంగుమం ప్రదానం చేసిన "నల మహారాణి"-తమిళ పత్రిక
- రోటరీ క్లబ్-తిరునగర్ & మై మదురై ద్వారా "ప్రొఫెషనల్ ఎక్సలెన్స్ అవార్డు"
- 2012 మహిళా దినోత్సవం సందర్భంగా విజయ్ టీవీ అందించిన "సిగారం తోట పెన్మణి" అవార్డు
మూలాలు[మార్చు]
- ↑ "Mallika Badrinath – The Culinary Queen". Archived from the original on 25 April 2018. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ "Mallika Badrinath - a Biography". Archived from the original on 25 April 2018. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ Padmanabhan, Geeta (11 September 2015). "A classic culinary record". The Hindu. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ "Mallika Badrinath – The Culinary Queen". Vasavians. Archived from the original on 25 April 2018. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ Muthalaly, Shonali (1 November 2012). "Love in spoonfuls". The Hindu. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ Keerthana, R (4 May 2012). "Women power: Recipe for success". The Hindu. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ "Contributions by Mallika Badrinath". Awesome Cuisine. 23 March 2008. Retrieved 25 April 2018.
- ↑ "Mallika Badrinath's kitchen tips". Awesome Cuisine. Archived from the original on 25 April 2018. Retrieved 25 April 2018.