హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్

వికీపీడియా నుండి
Jump to navigation Jump to search
అర్జెంటీనాలోని రైతు బజారులో సేంద్రీయ కూరగాయలు

హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్ లేదా హెల్త్ ఫుడ్ షాప్ అనునది ఒక రకమైన కిరాణా దుకాణం, ఇచట ప్రధానంగా ఆరోగ్య ఆహారాలు, సేంద్రీయ ఆహారాలు, స్థానిక ఉత్పత్తులు, తరచుగా పోషక పదార్ధాలను బద్రపరుస్తారు. ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు సాధారణంగా తమ వినియోగదారుల కోసం సాంప్రదాయ కిరాణా దుకాణాల కంటే విస్తృతమైన లేదా ఎక్కువ ప్రత్యేకమైన ఆహారాన్ని అందిస్తుంది, ఉదాహరణకు వ్యాయమ క్రీడాకారులు, బాడీబిల్డర్లు, ప్రత్యేక ఆహార అవసరాలు కలిగిన వ్యక్తులు, గోధుమలలో గ్లూటెన్ లేదా ఇతర పదార్థాల వల్ల అలెర్జీ ఉన్నవారు లేదా డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, శాఖాహారం, వేగన్, ముడి ఆహారం, సేంద్రీయ లేదా ఇతర ప్రత్యామ్నాయ ఆహరం కోసం అన్వేషించే వ్యక్తులకు ఈ ఆరోగ్య నిధి ఉపయోగపడుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం[మార్చు]

హెల్త్ ఫుడ్ అనే పదాన్ని 1920 వ సంవత్సరం నుండి ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని పేర్ నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని సూచించడానికి ఉపయోగపడుతుంది అని పేర్కొనబడింది, అయితే ఈ పదానికి అధికారిక నిర్వచనం లేదు. ఆరోగ్య ఆహారంతో సంబంధం ఉన్న కొన్ని పదాలు మాక్రోబయోటిక్స్, సహజ ఆహారాలు, సేంద్రీయ ఆహారాలు, మొత్తం తృణధాన్యాలు . మాక్రోబయోటిక్స్ అనేది ప్రధానంగా తృణధాన్యాలపై దృష్టి సాదించే ఆహారం.తృణధాన్యాలు, ఇతర మొత్తం ఆహారాలతో పాటు, అతి తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు. తృణధాన్యాలు వాటి ఫైబర్, జెర్మ్, పొట్టు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి, వాటిని మరింత పోషకమైనవిగా భావిస్తారు. సహజ ఆహారాలు కేవలం కృత్రిమ పదార్థాలు లేని ఆహారాలు. సేంద్రీయ ఆహారాలు సహజముగా , కృత్రిమ పురుగుమందుల వాడకం లేకుండా పండించే ఆహారాలు, కొన్ని సేంద్రీయ ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.

పోషక పదార్ధాలు[మార్చు]

చాలా హెల్త్ ఫుడ్ స్టోర్ లో విటమిన్లు, మూలిక మందులు, హోమియోపతి వంటి పోషక పదార్ధాలను కూడా విక్రయిస్తారు. సాంప్రదాయ హెర్బల్ మెడిసినల్ ప్రొడక్ట్స్ పై యూరోపియన్ డైరెక్టివ్ బృందము వారిచే 30 ఏప్రిల్ 2004 నుండి అమల్లోకి వచ్చే వరకు మూలికా మందులు నియంత్రించబడలేదు. సహజ హెర్బల్ మెడిసినల్ ప్రొడక్ట్స్ డైరెక్టివ్, 2004 ఏప్రిల్ 24 న , యూరోపియన్ యూనియన్ (యీయూ ) లోని మూలికా ఔషధాల కోసం రెగ్యులేటరీ ఆమోద ప్రక్రియను అందించడానికి స్థాపించబడింది.

చరిత్ర[మార్చు]

హోల్ ఫుడ్స్ మార్కెట్ ఆరోగ్య ఆహార దుకాణ పరిశ్రమకు పెద్ద, బహుళ-జాతీయ కార్పొరేట్ కొనుగోలు శక్తిని తీసుకువచ్చింది

పచారీలో ఇప్పుడు సర్వసాధారణంగా ఉన్న చాలా ఆహారాలు 19 వ శతాబ్దం చివరిలో, 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో మార్కెట్లోకి ప్రవేశించాయి.ప్రారంభ దశ లొ ఆరోగ్య మార్గదర్శకులు పాల్ బ్రాగ్, సిల్వెస్టర్ గ్రాహం, జాన్ హార్వే కెల్లాగ్, జార్జ్ ఓహ్సావా, ఎల్లెన్ వైట్, ఇతరులు చేసిన ప్రయత్నాలు ఆరోగ్య ఆహారం పట్ల ఆసక్తిని రేకెత్తించాయి. 1920, 1930 సంవత్సరము ప్రారంభంలోనే యునైటెడ్ స్టేట్స్, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో బ్లాక్‌స్ట్రాప్ మొలాసిస్, బ్రూవర్స్ ఈస్ట్ వంటి ఉత్పత్తులను అమ్మడం ద్వారా ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు ప్రారంభమయ్యాయి.

ఒక ప్రారంభ ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాన్ని 1869 లో థామస్ మార్టిన్డేల్ పెన్సిల్వేనియాలోని ఆయిల్ సిటీలో "థామస్ మార్టిన్డేల్ కంపెనీ" గా స్థాపించబడింది . 1875 లో థామస్ మార్టిన్డేల్ ఈ దుకాణాన్ని ఫిలడెల్ఫియాకు తరలించారు. [1] ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పురాతన ఆరోగ్య ఆహార దుకాణం అని పిలువబడుతుంది, ఇప్పటికీ స్వతంత్రంగా ఉంది. మార్టిన్డేల్ కుటుంబం చివరికి ఈ దుకాణాన్ని 10 వ స్థానానికి, 1920 లో ఫిల్బర్ట్ సెయింట్‌కు మార్చింది, 1930 లో ఆరోగ్యం, ఆరోగ్యంపై కొత్త ఆసక్తితో ఎక్కువగా ప్రభావితమైంది. ఈ దుకాణం లొ వారు వారి యొక్క స్వంత కాఫీ ప్రత్యామ్నాయాన్ని "ఫిగ్కో" అని పిలిచే ఎండిన అత్తి పండ్ల నుండి తయారు చేసింది. భోజనశాలలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు గా అమ్ముడయ్యాయి, కాల్చిన వస్తువులన్నీ తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్‌తో తియ్యగా ఉంటాయి. చివరికి ఈ దుకాణం మార్టిన్డేల్ యొక్క సహజ మార్కెట్ అని పిలువబడుతుంది, ఇది నేటికీ ఉనికిలో ఉంది. [2]

1896 లో ఇంగ్లాండ్‌లోని బర్మింగ్‌హామ్‌లో జేమ్స్ హెన్రీ కుక్ యొక్క శాఖాహారం రెస్టారెంట్ కోసం ఒక కొత్త భవనం నిర్మించబడింది, ఇది ఇంగ్లాండ్‌లో మొదటిది. 1898 లో, ప్రసిద్ధ శాఖాహారం సర్ ఐజాక్ పిట్మాన్ పేరు మీద ఉన్న ' ది పిట్మాన్ వెజిటేరియన్ హోటల్ ' అదే సైట్లో ప్రారంభించబడింది, యజమానులు తరువాత దీర్ఘకాల ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాన్ని ప్రారంభించారు.

[3]

1976 నాటి ప్రాక్స్‌మైర్ విటమిన్ బిల్లు ఎఫ్ డిఏ ను ఆహార పదార్ధాలను "మందులు" గా నిర్వచించకుండా ఉంచింది, ఆ సమయంలో ఆరోగ్య ఆహార పరిశ్రమలో ఇది గొప్ప విజయంగా ప్రచు రించబడింది .సెనేటర్ విలియం ప్రోక్స్మైర్ ఎల్లెన్ హోడ్జెస్ సవాల్‌ను వివాహం చేసుకున్నాడు.

హెల్త్ ఫుడ్ రీసెర్చ్ చే నిర్వహించబడుతున్న న్యూ వెస్ట్ మినిస్టర్ స్టోర్ 1954 లో బ్రిటిష్ కొలంబియాలోని వాంకోవర్ శివార్లలో ప్రారంభించబడింది. ఇది ఎల్లా బిర్జ్‌నెక్ చేత స్థాపించబడింది, కొంతవరకు రష్యన్ "వైద్యుల దుకాణాలపై" రూపొందించబడింది, ఇది మందులు, మూలికలు, ప్రత్యేక ఆహార పదార్థాలను కలిగియుంది . గ్రేట్ బ్రిటన్లో మొట్టమొదటి స్వతంత్ర ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలలో ఒకటి 1966 లో లండన్లోని 767 ఫుల్హామ్ రోడ్ వద్ద ఈథెరియస్ సొసైటీ ని ఏర్పాటు చేసింది . దాని స్టాక్లో తేనె, కాయలు, విత్తనాలు, పండ్ల రసాలు, పళ్లరసం వినెగార్ ఉన్నాయి .

కొత్తగా అభివృద్ధి చెందుతున్న ఎకాలజీ ఉద్యమం, ప్రతి సంస్కృతికి సంబంధించి 1960 లలో ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు చాలా సాధారణం అయ్యాయి. [4]

అనేక ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాల కార్మికుల యాజమాన్యంలోని సహకార సంస్థలు, వినియోగదారుల సహకార సంస్థలు, ఎందుకంటే వినియోగదారులకు తక్కువ ఖర్చు లొ తీసుకురావడానికి సహకార కొనుగోలు శక్తి యొక్క సామర్థ్యం, 1960, 1970 ల యొక్క ప్రతి-సాంస్కృతిక ఉద్యమంలో వారి ప్రజాదరణ పెరుగుదల కలిగి ఉంది .

గత దశాబ్దంలో, ఆరోగ్య ఆహారం, ముఖ్యంగా సేంద్రీయ ఆహారం ప్రధాన స్రవంతిలోకి ప్రవేశించింది. హోల్ ఫుడ్స్ మార్కెట్, ఒక పెద్ద బహుళజాతి సంస్థ వంటి సంస్థలు ఈ విస్తరణ సమయంలో చాలా లాభాలను ఆర్జించాయి.

మూలాలు[మార్చు]

  1. Martindale, Thomas C. "A Health Food Store is Founded", "Physical Culture Magazine New York, October 1938.
  2. http://www.martindalesnutrition.com/about/history/
  3. Marshall, Lisa (7 January 2016). "Legacy natural product companies, retailers share lessons for the future". Natural Foods Merchandiser.
  4. Jenkins, Nancy. HEALTH FOOD AND THE CHANGE IN EATING HABITS. The New York Times. 4 April 1984.