పటిక బెల్లం

వికీపీడియా నుండి
ఇక్కడికి గెంతు: మార్గసూచీ, వెతుకు

క్యాండీ చక్కెర ఇరాన్ లో తన పుట్టుక కలిగి ఉంది. దీనికి మధ్య భారతదేశం లో వివిధ పేర్లు ఉన్నాయి.

వివిధ భాషలలో[మార్చు]

  • కళ్ళు చెక్కెర (కన్నడము ),
  • Panakarkandu లేదా Kalkandu (తమిళం / మలయాళం),
  • "ఖాదీ sakhar" (మరాఠీ),
  • mishri (హిందీ),
  • patika bellam (తెలుగు).

చరిత్ర[మార్చు]

9 వ శతాబ్దంలో మొదటి సగం లో అరబిక్ రచయితలైన స్పటికాలు అతిసంతృప్తం చక్కెర పరిష్కారాలను శీతలీకరణ ఫలితంగా పండించారు. క్రిస్టలీకరణ వేగవంతం చేయడానికి, confectioners తర్వాత పెరగడం స్పటికాలు కోసం పరిష్కారం లో చిన్న కొమ్మల ముంచడం నేర్చుకున్నాడు. వేడి పంచదార ద్రావకం కూలింగ్ చేయడము ద్వార పటికలు తయారుచేయడం నేర్చుకున్నాడు . వ్యాపారం కోసము, చిన్న పిల్లలను ఆకర్షించేందుకు రకరకాల రంగులు కలపడం తెలుసుకున్నాడు . దీనిని చైనా లో సంప్రదాయ చైనీస్ ఔషధం యొక్క ఒక భాగంగా ఉపయోగిస్తారు

Rock candy sugar,పటిక పంచదార ,పటిక బెల్లం[మార్చు]

సుగర్ కేన్‌ నుండి తీసిన సూక్రోజ్ నే పంచదార అంటాము . పంచదార మొదటిగా ఇండియా ఉపఖండము లోనె జనించినది. పంచదార ను క్రిస్టల్ గా తయారుచేసి వాడిన దానినే పటిక పంచదార అంటాము . ఏ రంగూ కలపక పోతే ఇది తెల్లగాను , అందము కోసము వివిద రంగులు కలిపి రంగుల పటిక పంచదారను తయారుచేస్తారు.

తయారుచేయు విధానము :[మార్చు]

ఒక గ్లాసు నీరు గిన్నె లో తీసుకొని వేడి చేసి రెందు గ్లాసుల పంచదార పోస్స్తూ కలపాలి . ఒక పరిమితమైన వేడిలోనే పంచదార అంతా కరిగిపో్యేవరకూ ఉంచి .... దానిని 5-6 రోజులు అలాగే నిలువా ఉంచాలి . అప్పుడు ఒక పొర ఉపరితలము పై ఏర్పడును . అడుగుబాగము న పంచదార పటికలు ఏర్పడి నీరు , పైన తెట్టు తీసివేయగా మనకు కావలసిన పటిక పంచదార పటికలు గిన్నె అడుగున ఉంటాయి

ఉపయోగాలు :[మార్చు]

  • ఇది మేహశాంతిని కలుగజేస్తుంది.
  • జఠరదీప్తి, వీర్యవృద్ధి, దేహపుష్టి బలాన్నిస్తుంది.
  • నీరసాన్ని పోగొడుతుంది.
  • వాతపిత శ్లేష్మకారణంగా వచ్చిన రోగాలు, దాహం, తాపం, భ్రమ, శ్రమదగ్గు నేత్రరోగాలను తగ్గిస్తుంది.
  • పొడిదగ్గుని అణచివేస్తుంది. సర్వేంద్రియాలకు బలాన్ని కలిగిస్తుంది.
  • దీనిని మెత్తగా నూరి బార్లీ గంజిలోగాని, సగ్గుబియ్యం జావలోగాని కలిపి ఇస్తే జ్వరపడి లేచిన వారికి, రోగులకు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.

చెడు :[మార్చు]

  • మితిమీరి తింటే ఆకలి మందగించి విరేచనం కాకుండా పోతుంది.
  • మూత్రపిండాలకు హాని చేకూరుస్తుంది.

మూలాలు[మార్చు]