కోయంబత్తూరు వెట్ గ్రైండర్

వికీపీడియా నుండి
Jump to navigation Jump to search

కోయంబత్తూరు వెట్ గ్రైండర్, భారత దేశము లోని తమిళనాడు రాష్ట్రము లోని తడి గ్రైండర్ల తయారును సూచిస్తుంది[1] ఇది 2005-06 సంవత్సరములో భారతదేశం యొక్క ప్రభుత్వం ఒక భౌగోళిక సూచన సంకేతంగా గుర్తించబడింది.[2] 2015 నాటికి, కోయంబత్తూరులో 700 కంటే ఎక్కువ వెట్ గ్రైండర్ తయారీదారులు ఉండి నెలవారీ అవుట్‌పుట్ 75,000 యూనిట్లుగా ఉంది.[3][4]

వెట్ గ్రైండర్[మార్చు]

సాంప్రదాయ తడి గ్రైండింగ్ రాయి (రోలు)
గతంలో తడి గ్రైండర్లు
ఒక టేబుల్ టాప్ వెట్ గ్రైండర్

ఒక వెట్ గ్రైండర్ ఆహార ధాన్యాల నుండి గ్రైడింగ్ తడి పిండి ఉత్పత్తి కోసం ఉపయోగించే ఒక ఆహార తయారీ పరికరం.[5] ఈ తడి పిండి (బ్యాటర్) దక్షిణ భారత ప్రముఖ వంటకాలు అయినటువంటి దోస, ఇడ్లీ, వడ, ఆప్పం, పణియారం వంటి వంటకాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.[6][7][8][9][10] ఇది గ్రానైట్ రాళ్ళు కలిగి ఒక మెటల్ డ్రమ్ లోపల తిరుగుతూ (రొటేట్) ఒక విద్యుత్ మోటార్ సహాయంతో పనిచేస్తుంది, ఆహార ధాన్యాలు రాతి, డ్రమ్ మధ్య నలిగిపోతూ పిండి తయారు అవుతుంది.[11]

చరిత్ర[మార్చు]

పి.సభాపతి ద్వారా 1955 సంవత్సరములో కోయంబత్తూరులో ఈ వెట్ గ్రైండర్ అభివృద్ధి చేయబడింది.[12][13][14] సభాపతిచెన్నై, మధురై వంటి ఇతర నగరాలకు కూడా ఈ గ్రైండర్లను ప్రవేశపెట్టడం జరిగింది.[14] 1963 సంవత్సరములో, పి.బి. కృష్ణమూర్తి ప్రవేశ పెట్టి, ప్రారంభించిన లక్ష్మి వెట్ (తడి) గ్రైండర్స్ విపరీత వాణిజ్య ప్రజాదరణకు దారితీసింది.[15] 1975 సంవత్సరములో, ఆర్.. దొరైస్వామి టిల్టింగ్ (ఒంపుకొనే తడి) వెట్ గ్రైండర్లను కనుగొన్నారు.[15][16] ఎల్.జి. వరదరాజ్, టేబుల్ టాప్ తడి గ్రైండర్లను పరిచయం చేశారు. ఇది నేలపై ఉంచే గ్రైండర్ల స్థానాన్ని దాదాపుగా ఆక్రమించింది.[15][17]

భౌగోళిక గుర్తింపు సంకేతం[మార్చు]

2005 సంవత్సరములో, భౌగోళిక గుర్తింపు సంకేతం గుర్తింపు కోసం తమిళనాడు ప్రభుత్వం కోయంబత్తూరు వెట్ గ్రైండర్ కోరకు దరఖాస్తు చేసుకుంది.[18] భారతదేశం ప్రభుత్వం 2005-06 సంవత్సరం నుంచి ఇది అధికారికంగా ఒక భౌగోళిక గుర్తింపు సంకేతం (జియోగ్రాఫికల్ ఇండికేషన్) వలె గుర్తించింది.[2]

ఇవి కూడా చూడండి[మార్చు]

మూలాలు[మార్చు]

  1. "Industry of Coimbatore". Coimbatore Corporation. Archived from the original on 30 జూలై 2015. Retrieved 28 June 2015. Check date values in: |archive-date= (help)
  2. 2.0 2.1 "Geographical indication". Government of India. Archived from the original on 26 ఆగస్టు 2013. Retrieved 28 June 2015.
  3. "Wet grinder units form group to get SIDBI aid". Business Line. 24 March 2005. Retrieved 20 September 2009. Italic or bold markup not allowed in: |publisher= (help)
  4. "Poll code set to hit wet grinders business". Live Mint. 6 August 2015.
  5. Krishna Dubey (2010). The Indian Cuisine. PHI. p. 29. ISBN 9788120341708.
  6. Farnworth, Edward R. (2003). Handbook of Fermented Functional Foods. CRC Press. ISBN 978-0-8493-1372-1.
  7. Charmaine O' Brien (15 December 2013). The Penguin Food Guide to India. Penguin Books Limited. p. 378. ISBN 978-93-5118-575-8.
  8. K. T. Achaya. The Story of Our Food. Universities Press. pp. 80, 90. ISBN 81-7371-293-X.
  9. P. Thankappan Nair (2004). South Indians in Kolkata. Punthi Pustak. p. 320. ISBN 81-86791-50-7.
  10. Vir Sanghvi (1 January 2004). Rude Food: The Collected Food Writings of Vir Sanghvi. Penguin Books India. pp. 109–110. ISBN 978-0-14-303139-0.
  11. "How to choose a Wet grinder". indiacurry.com. Archived from the original on 19 డిసెంబర్ 2014. Retrieved 24 January 2016.
  12. "How a wedding gift turned into a freebie". ’’Times of India’’. 31 March 2011.
  13. Diagnostic study of the "wet grinder cluster" at Coimbatore (PDF) (Report). Development Commissioner, Ministry of Micro, Small and Medium Enterprises. Retrieved 24 January 2016.
  14. 14.0 14.1 "Magic of the arc lights". The Hindu. 13 July 2011. Italic or bold markup not allowed in: |publisher= (help)
  15. 15.0 15.1 15.2 "Namma Coimbatore". The Hindu. 31 December 2013. Italic or bold markup not allowed in: |publisher= (help)
  16. "Santha Grinders". santhagrinders.com. Retrieved 24 January 2016.
  17. "Coimbatore's engineering and textile industries are abuzz with activity, ending a period of slowdown". Frontline. Retrieved 24 January 2016.
  18. "GI tag: TN trails Karnataka with 18 products". Times of India. 29 August 2013. Italic or bold markup not allowed in: |publisher= (help)