రీతూ దాల్మియా

వికీపీడియా నుండి
Jump to navigation Jump to search

 

రీతు దాల్మియా
జననం1973 (age 50–51)
కలకత్తా (ప్రస్తుతం కోల్‌కతా), పశ్చిమ బెంగాల్, భారతదేశం
వృత్తిప్రముఖ చెఫ్, రెస్టారెంట్, ఎల్జిబిటి కార్యకర్త
సుపరిచితుడు/
సుపరిచితురాలు		ఇటాలియన్ వంటకాలు

రీతు దాల్మియా (జననం 1973) ఒక భారతీయ ప్రముఖ చెఫ్, రెస్టారెంట్. భాగస్వామ్య సంస్థ "రిగా ఫుడ్" క్రింద సహ వ్యవస్థాపకురాలు గీతా భల్లాతో కలిసి ఆమె 2000లో స్థాపించిన ఢిల్లీలోని ప్రముఖ ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ దివాకు చెఫ్, సహ యజమాని. [1] కంపెనీకి చెందిన ఇతర రెస్టారెంట్లలో 'లాటిట్యూడ్ 28', 'కేఫ్ దివా' ఉన్నాయి. [2] [3] ఆమె మూడు సీజన్లలో ఎన్డిటివి గుడ్ టైమ్స్ కోసం 'ఇటాలియన్ ఖానా' అనే టీవీ కుకరీ షోను నిర్వహించింది, 2009లో అదే పేరుతో తన మొదటి వంట పుస్తకాన్ని ప్రచురించింది [4] [5]

ఆమె 2 ఫిబ్రవరి 2012 నుండి ఎన్డిటివి గుడ్ టైమ్స్‌లో ట్రావెలింగ్ దివాను హోస్ట్ చేస్తోంది [6]

దాల్మియా ఒక లెస్బియన్, ప్రముఖ LGBT హక్కుల కార్యకర్త. జూన్ 2016లో, దాల్మియా, మరో ఐదుగురు, ఎల్‌జిబిటి కమ్యూనిటీ సభ్యులందరూ స్వయంగా భారత శిక్షాస్మృతిలోని సెక్షన్ 377ను సవాలు చేస్తూ సుప్రీంకోర్టులో రిట్ పిటిషన్‌ను దాఖలు చేశారు. [7] ఇది నవతేజ్ సింగ్ జోహార్, ఇతరులు వర్సెస్ యూనియన్ ఆఫ్ ఇండియాలో 2018 ల్యాండ్‌మార్క్ తీర్పుకు దారితీసింది, దీనిలో "ఒకే లింగానికి చెందిన పెద్దల మధ్య ఏకాభిప్రాయ లైంగిక ప్రవర్తనను నేరంగా పరిగణించేంత వరకు" ఈ చట్టం రాజ్యాంగ విరుద్ధమని సుప్రీంకోర్టు ఏకగ్రీవంగా ప్రకటించింది. [8]

కెరీర్[మార్చు]

కోల్‌కతాలో మార్వాడీ వ్యాపార కుటుంబంలో జన్మించారు, [9] [10] [11] ఆమె 16 సంవత్సరాల వయస్సులో మార్బుల్ స్టోన్ కుటుంబ వ్యాపారంలో చేరింది. ఆమె చేసిన పని ఆమెను సోర్సింగ్ కోసం ఇటలీకి తీసుకువెళ్లింది, అక్కడ ఆమె ఇటాలియన్ వంటకాలపై అభిరుచిని పెంచుకుంది, దాని గురించి మరింత తెలుసుకోవడం ప్రారంభించింది.

1993లో, 22 సంవత్సరాల వయస్సులో, దాల్మియా తన మొదటి రెస్టారెంట్ 'మెజ్జలూనా'ను ఢిల్లీలోని హౌజ్ ఖాస్ విలేజ్‌లో ప్రారంభించింది, ఇది "ఇటాలియన్ యాస"తో మధ్యధరా వంటకాలలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది. దురదృష్టవశాత్తు, రెస్టారెంట్ విజయవంతం కాలేదు, ఆమె మూడు సంవత్సరాల తర్వాత దానిని విక్రయించింది.

1996లో, దాల్మియా లండన్‌కు వెళ్లారు, అక్కడ ఆమె భాగస్వామి ఆండీ వర్మతో కలిసి కింగ్స్ రోడ్‌లో మొదటి భారతీయ ఫైన్ డైనింగ్ రెస్టారెంట్‌ను ప్రారంభించింది. [12] రెస్టారెంట్ పెద్ద విజయాన్ని సాధించింది, మంచి సమీక్షలను అందుకుంది, అయితే, లండన్‌లో స్థిరపడలేక, దాల్మియా తన రెస్టారెంట్ షేర్లను వర్మకు విక్రయించి, 2000లో ఢిల్లీకి తిరిగి వచ్చింది. అదే సంవత్సరంలో, ఆమె గ్రేటర్ కైలాష్ II [13] [14] లో 'దివా' ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్‌ను తెరవడానికి గీతా భల్లాతో భాగస్వామ్యం కుదుర్చుకుంది, అది నేటికీ ఢిల్లీలో ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్‌గా కొనసాగుతోంది. [15] [16]

రీతు దాల్మియా భారతదేశంలోని ప్రసిద్ధ చెఫ్‌లుఎన్డిటివి రెస్టారెంట్లలో ఒకరు. ఆమె ఇటాలియన్ కల్చరల్ సెంటర్‌లోని కేఫ్‌తో పాటు ఢిల్లీలో మూడు రెస్టారెంట్‌లను నడుపుతోంది-దివా, కేఫ్ దివాఎన్డిటివి లాటిట్యూడ్ 28. ఆమె తన రెండవ పుస్తకం ట్రావెలింగ్ దివా: ప్రపంచ వ్యాప్తంగా వంటకాలను ప్రారంభించినప్పుడు మేము చెఫ్‌తో మాట్లాడతాము.

ఢిల్లీలోని చాణక్యపురిలోని ఇటాలియన్ ఎంబసీ యొక్క ఇటాలియన్ కల్చరల్ సెంటర్‌లోని కేఫ్‌తో పాటు, [17] ఆమె గ్రేటర్ కైలాష్. ఐ లో 'దివా కేఫ్', అలయన్స్ ఫ్రాంకైస్, ఢిల్లీలో 'లాటిట్యూడ్ 28', ఢిల్లీలోని 'డివా పికోలా'ను కూడా నడుపుతోంది. హౌజ్ ఖాస్ గ్రామం. దాల్మియా క్యాటరింగ్ వ్యాపారాన్ని కూడా స్థాపించింది. [18] [19]

2007లో, ఆమె ఎన్డిటివి గుడ్ టైమ్స్‌లో "ఇటాలియన్ ఖానా" అనే టివి-సిరీస్‌ని హోస్ట్ చేయడం ప్రారంభించింది. ఆమె 2009లో అదే పేరుతో వంట పుస్తకాన్ని విడుదల చేసింది. ఈ కార్యక్రమం మూడు సీజన్లలో కొనసాగింది, అనేక టెలివిజన్ అవార్డులను గెలుచుకుంది. [20] [21] ఢిల్లీలోని అశోక్ హోటల్‌లోని స్పా రెస్టారెంట్ అయిన దివత్రాలో ఆమె కన్సల్టింగ్ చెఫ్‌గా ఉన్నారు. [22]

డిసెంబరు 2011లో ఇటలీ ప్రభుత్వం ఆమెకు ఆర్డర్ ఆఫ్ ది స్టార్ ఆఫ్ ఇటాలియన్ సాలిడారిటీని ప్రదానం చేసింది [23]

దాల్మియా 2012లో ట్రావెలింగ్ దివా: ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఉన్న వంటకాలను ప్రచురించింది, ఇందులో యూరోపియన్, ఆసియా, మధ్యప్రాచ్య వంటకాల నుండి ఆమెకు ఇష్టమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. [24] [25]

పనిచేస్తుంది[మార్చు]

  • ఇటాలియన్ ఖానా . రాండమ్ హౌస్, ఇండియా, 2009. .
  • ఇటాలియన్ ఖానా: డిన్నర్ పార్టీ . రాండమ్ హౌస్, భారతదేశం.ISBN 8184001029ISBN 8184001029 .
  • ఇటాలియన్ ఖానా: డెజర్ట్‌లు . రాండమ్ హౌస్, భారతదేశం.ISBN 978-81-8400-103-7ISBN 978-81-8400-103-7 .
  • ఇటాలియన్ ఖానా: శాఖాహారం . రాండమ్ హౌస్, భారతదేశం.ISBN 978-81-8400-101-3ISBN 978-81-8400-101-3 .
  • ట్రావెలింగ్ దివా: ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటకాలు, హచెట్ ఇండియా 2012.ISBN 9789350092811ISBN 9789350092811 .
  • DIVA గ్రీన్, హచెట్ ఇండియా 2014.ISBN 9789350092811ISBN 9789350092811 .

మూలాలు[మార్చు]

  1. ↑ "The food DIVA". The Hindu. 11 December 2004. Archived from the original on 10 February 2012.
  2. ↑ "Ritu Dalmia talks travel". Conde Nast Traveller. 16 December 2011.
  3. ↑ "Chef's Delight – Taking on the stars". Mint. 17 March 2008.
  4. ↑ "Italian Khana". NDTV Good Times. Archived from the original on 16 June 2017. Retrieved 9 March 2012.
  5. ↑ "Something's Cooking: For 17 years now, Ritu Dalmia has been serving Italian Khana. And she is a purist". Outlook Business. Archived from the original on 2012-07-07. Retrieved 2024-02-16.
  6. ↑ "Traveling Diva". NDTV Good Times. Archived from the original on 3 March 2016. Retrieved 28 March 2012.
  7. ↑ "Many ups and downs in battle against 377". The Indian Express (in అమెరికన్ ఇంగ్లీష్). 2018-01-11. Retrieved 2018-01-28.
  8. ↑ Safi, Michael (2018-09-06). "Campaigners celebrate as India decriminalises homosexuality". the Guardian (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 2018-09-09.
  9. ↑ Vir Sanghvi (21 August 2008). "Rude Food: Portrait of a Diva". Hindustan Times. Archived from the original on 7 July 2009.
  10. ↑ "Ritu Dalmia, author of cookbook travelling diva, whips it up". The Telegraph (Kolkata). 30 January 2012. Archived from the original on 4 March 2016.
  11. ↑ Dalmia, Ritu (12 August 2016). "My freedom to love: 'I was 23 when I realised I was gay. I told my parents. The next day they sent a box of mangoes for my partner at the time'". India Today (in ఇంగ్లీష్). Retrieved 12 November 2019.
  12. ↑ "There's a story behind every dish in this book". India Today. 25 December 2011.
  13. ↑ "The food DIVA". The Hindu. 11 December 2004. Archived from the original on 10 February 2012.
  14. ↑ "New-age entrepreneur: young, dynamic and successful". The Tribune. 16 November 2003.
  15. ↑ Pippa De Bruyn; Keith Bain; David Allardice; Shonar Joshi (2010). "Delhi". Frommer's India. John Wiley & Sons. p. 442. ISBN 978-0470602645.
  16. ↑ Sarina Singh; Lindsay Brown, Mark Elliott, Paul Harding.. (2009). Lonely Planet India. Lonely Planet. p. 151. ISBN 978-1741791518.{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  17. ↑ "New-age entrepreneur: young, dynamic and successful". The Tribune. 16 November 2003.
  18. ↑ "Ritu Dalmia talks travel". Conde Nast Traveller. 16 December 2011.
  19. ↑ Vir Sanghvi (21 August 2008). "Rude Food: Portrait of a Diva". Hindustan Times. Archived from the original on 7 July 2009.
  20. ↑ "Ritu Dalmia, author of cookbook travelling diva, whips it up". The Telegraph (Kolkata). 30 January 2012. Archived from the original on 4 March 2016.
  21. ↑ "Italian Khana: Best Cookery Show At The Indian Telly Awards, 2009". NDTV Good Times. Archived from the original on 16 June 2017. Retrieved 9 March 2012.
  22. ↑ "VOTERS SPEAK: Ritu Dalmia". Indian Express. 27 November 2008.
  23. ↑ "About the Anchor". NDTV Good Times. Archived from the original on 15 July 2012.
  24. ↑ "There's a story behind every dish in this book". India Today. 25 December 2011.
  25. ↑ "All Things Food". Indian Express. 15 December 2011.
"https://te.wikipedia.org/w/index.php?title=రీతూ_దాల్మియా&oldid=4193858" నుండి వెలికితీశారు