కోడి మాంసము

వికీపీడియా నుండి
ఇక్కడికి గెంతు: మార్గసూచీ, వెతుకు
Chicken, broiler, meat and skin, cooked, stewed
పోషక విలువలు, ప్రతి 100 గ్రాములకు
శక్తి 220 kcal   920 kJ
పిండిపదార్థాలు     0.00 g
కొవ్వు పదార్థాలు 12.56 g
- సంతృప్త  3.500 g
- ఏకసంతృప్త  4.930 g  
- బహుసంతృప్త  2.740 g  
మాంసకృత్తులు 24.68 g
నీరు 63.93 g
విటమిన్ A  44 μg 5%
పాంటోథీనిక్ ఆమ్లం (B5)  0.667 mg  13%
ఇనుము  1.16 mg 9%
సోడియం  67 mg 4%
Not including 35% bones.
శాతములు, అమెరికా వయోజనులకు
సూచించబడిన వాటికి సాపేక్షంగా
Source: USDA పోషక విలువల డేటాబేసు
కోడి మాంసము
Rosemary chicken.jpg
Oven-roasted rosemary and lemon chicken
వంటకం వివరాలు
వడ్డించే విధానం Starter, main meal, side dish
వడ్డించే ఉష్ణోగ్రత వేడి మరియు శీతలము
ఒక సెర్వింగ్ కు సుమారు కాలరీలు About 120 calories

కోడి మాంసము లేదా చికెన్ ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఒక ప్రధాన మాంసాహార పదార్థము. పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తులలో ప్రపంచమంతా వాడేది కోడిమాంసమే. సుమారు 600 బి.సి నుండి బాబిలోనియన్‌ ప్రజలు చికెన్‌ ను వాడినట్లు ఆనవాలు ఉన్నాయి. దీని మాంసములో కొవ్వుపదార్ధము తక్కువగా ఉండి పోషకాలు, మాంసకృత్తులు దండిగా లభిస్తాయి. శారీరక పెరుగుదల, కండరాల పెరుగుదల, మెదడు, శరీర అవయవాలు ఆరోగ్యంగాను, సమర్ధవంతంగాను పనిచేయడానికి మాంసకృత్తులు చాలా అవసరం. పిండిపదార్థాల వల్ల శారీరకంగా కొంత మేరకు శక్తి కలుగుతున్నప్పటికీ శారీరక ఎదుగుదలకు కావలసిన మాంసకృత్తులు మాత్రం పిండిపదార్థాలలో కొంతవరకే ఉంటాయి. అందుకే ప్రతి ఒక్కరూ ప్రతిరోజూ, సరి పడినంత మోతాదులో మాంసకృ త్తులు కలిగిన పదార్థాలను విధిగా తీసుకోవాలి. కోడిమాంసము మంచి పౌష్టికాహారము.

రకాలు[మార్చు]

నాటుకోళ్ళు[మార్చు]

మన ఇళ్ళలో పెంచేవి . ఇవి ఎక్కువగా పల్లె ప్రాంతాలలో చూడవచ్చును.

నాటుకోడి పుంజు

బాయిలర్ కోళ్ళు :[మార్చు]

వ్యాపార రీత్యా హైబ్రిడ్ కోళ్ళను కోళ్ళ ఫారం లలో పెంచుతారు . ఇవి నాటుకోళ్ళంత రుచిగా ఉండవు .

గిన్నీ కోళ్ళు :[మార్చు]

ఇవి చాలా చిన్నవిగా ఉంటాయి. అడవులలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి.

దొంక కోళ్ళు :[మార్చు]

ఇవి పళ్లె టూళ్ళలో పొలాలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. చిన్నవి గా ఉండి తక్కువ కండ కలిగి తక్కువ మాంసము ను ఇస్తాయి.

నిప్పుకోళ్ళు :[మార్చు]

ఇవి చాలా పెద్దవి గా ఉంటాయి. నిప్పుకోళ్ళను ఎక్కువగా గుడ్ల కోసము పెంచుతారు .

చికెన్ వంటలు[మార్చు]

  1. చికెన్ బిర్యాని
  2. చికెన్ పకోడి
  3. చికెన్ పులావ్
  4. చికెన్ 65
  5. చికెన్ పచ్చడి
  6. కోడిమాంసం ఆవకాయ
  7. తండూరి చికెన్

తినకూడని పరిస్థితులు[మార్చు]

భగందర వ్రణముతో బాదపడుతున్నవారు , మూలవ్యాధితో బాదపడుతున్నవారు , కడుపులో ఉదరకోశ పుండ్లు (అల్సర్స్ ) తో బాదపడుతున్నవారు , మద్యము ఎక్కువగా తాగేవారు, మూత్రకోశ రాళ్ళు తో బాదపడుతున్నవారు కోడిమాంసాన్ని తినరాదు.

Marination of chicken for grilling.
The USDA classifies cuts of poultry in a manner similar to beef.
Chicken with mushrooms and tomatoes and spices.
A poussin, or juvenile chicken, sitting on a hand
Oven roasted chicken with potatoes.
Chicken Peking (Philippines)
చికెన్ దంకీ బిర్యాని