ధాన్యము

వారపు సంతలలో ఆహార ధాన్యాలు

గోధుమలు

బార్లీ గింజలు

లెంటిల్

ధాన్యాలు అనునవి గట్టిగా, పొడిగా గల విత్తనాలు(పైకప్పు కల లేదా పైకప్పు లేనివి). యివి మానవుని లేదా జంతువుల ఆహారం గా ఉపయోగపడుతుంది . వ్యవసాయ శాస్త్రవేత్తలు ధాన్యాలను యిచ్చే మొక్కలను "ధాన్య పంటలు" గా పిలుస్తారు.

కోతలు కోసిన తర్వాత పొడిగా ఉన్న ధాన్యాలు యితర ఆహార పదార్థాలు అనగా పిండిపదార్థాలు కలవి ఉదా:అరటి పండ్లు, రొట్టెపండు) మరియు వేర్లు(ఉదా:బంగాళా దుంపలు), దుంపలు, పెండలం దుంప, వంటి వాటికంటే నిల్వ ఉండటానికి, ఉపయోగించటానికి, మరియు ఎగుమతులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ప్రత్యేకముగా ఈ లక్షణాలు యంత్రాలతో కోయుటకు, రైలు, ఓడలలో రవాణాకు, అనేక రోజులు నిల్వ ఉంచుటకు,అధిక పరిమాణంలో నూర్చుటకు మరియు పారిశ్రామిక వ్యవసాయానికి ఉపయోగపడతాయి. సాధారణంగా మొక్కజొన్న, వరి, సోయాబీన్స్, గోధుమ మరియు యితర ధాన్యాలు వంటివి అధిక సంఖలో ఎగుమతి,దిగుమతులు జరుగుతాయి. కానీ కాయగూరలు, దుంపలు మరియు యితర పంటలు ఎగుమతులు తక్కువగా జరుగుతాయి.

§ధాన్యాలు మరియు పప్పులు

వృక్ష శాస్త్రంలో ధాన్యాలు మరియు పప్పులు కెరీయోప్‌సెస్ గా పిలువబడుతాయి. గడ్డిజాతి కుటుంబ ఫలాలుగా వ్యవసాయ శాస్త్రంలో మరియు కామెర్స్ లోనూ, యితర కుటుంబాలలో గల విత్తనాలు మరియు ఫలాలు గానూ పిలుస్తారు. ఉదాహరణకు అమరనాథ్ అమ్మిన వాటిని "గ్రైన్ అమరనాథ్" అనీ, మరియు అమరనాథ్ ఉత్పత్తులను "హోల్ గ్రైన్స్" అనీ పిలుస్తారు.

§వర్గీకరణ

§పప్పుధాన్యాలు

పప్పు ధాన్యాల పంటలు అన్నీ గడ్డి జాతి కుటుంబానికి చెందుతాయి. పప్పు ధాన్యాలలో అధిక పిండి పదార్థం, శక్తినిచ్చే కార్బోహైడ్రేట్స్ ఉంటాయి.

§వేసవి కాలంలో గల (C₄) పప్పుధాన్యాలు

• finger millet
• fonio
• foxtail milletకొర్రలు
• Kodo millet
• Japanese millet
• Job's Tears
• maize (corn)మొక్కజొన్న
• pearl millet
• proso millet
• sorghum

§శీతా కాలంలో గల (C₃) పప్పులు

• barleyబార్లి
• oatsఓత్స్
• riceబియ్యము
• rye
• teff
• triticale
• wheatగొధుమ
• wild rice

§సూడో సిరియల్ పప్పులు

Starchy grains from broadleaf (dicot) plant families:

• amaranth (Amaranth family)
• buckwheat (Smartweed family)
• quinoa (Amaranth family, formerly classified as Goosefoot family)

§పప్పులు

Members of the (pea family). Pulses have higher protein than most other plant foods. They may also contain starch or oil.

• chickpeasసెనగలు
• common beans
• common peas (garden peas)
• fava beans
• lentils
• lima beans
• lupins
• mung beans
• peanutsవెరుసెనగపప్పు
• pigeon peas
• runner beans
• soybeans

§నూనె గింజలు

Grains grown primarily for the extraction of their edible oil. Vegetable oils provide dietary energy and some essential fatty acids. They can be used as fuel or lubricants.

§మస్టర్డ్ కుటుంబం

• black mustard నల్ల ఆవాలు
• India mustard చిన్నాఆవాలు
• rapeseed (including canola)

§ఏస్టెర్ కుటుంబం

• safflower
• sunflower seedపొద్దుతిరుగుదు గింజలు

§యితర కుటుంబాలు

• flax seed (Flax family)
• hemp seed (Hemp family)
• poppy seed (Poppy family)గసగసాలు

§కొన్ని ధాన్యములు

• వరి
• గోధుమ
• జొన్న
• మొక్కజొన్న
• సజ్జలు
• రాగులు
• బార్లీ

§నవధాన్యాలు

1. గోధుమలు
2. యవలు
3. పెసలు
4. శనగలు
5. కందులు
6. అలసందలు
7. నువ్వులు
8. మినుములు
9. ఉలవలు

§తిండిగింజలు వృథా

ఆకలితో అలమటించే జనం ఉన్న ఈ దేశంలో ఒక్క తిండిగింజను వృథాచేసినా అది నేరమేనని , ప్రజాపంపిణీ వ్యవస్థ ధాన్యాన్ని కొల్లగొట్టేవారిని ప్రాసిక్యూట్‌ చేయాలని సర్వోన్నత న్యాయస్థానం కేంద్ర ప్రభుత్వాన్ని ఆదేశించింది. వృథా అయ్యే ధాన్యం విలువ రూ.17వేల కోట్లు

• దేశవ్యాప్తంగా 1.78 కోట్ల టన్నుల గోధుమలు/బియ్యాన్ని టార్పాలిన్ల కింద నిల్వ ఉంచారు. ఇందులో కోటి టన్నులు కుళ్లి పోయే ప్రమాదాన్ని ఎదుర్కొంటున్నాయి.
• వీటి విలువ దాదాపు రూ.17వేల కోట్లు. ఈ ధాన్యంతో 1.4కోట్ల మంది ఆకలి తీర్చవచ్చని అంచనా.
• మూడేళ్లనుంచి మురగపెట్టడంతో ఒక్క పంజాబ్‌లోనే 49వేల టన్నులను వృథాగా పారబోసే పరిస్థితి దాపురించింది.

§చిత్రమాలిక

• 

  సంతలో అమ్మకానికి ఉంచిన ఆహార ధాన్యాలు

• 

  Buckwheat

• 

  Barley

• 

  Lentil