అరటిదూట
అరటిదూట, అరటిబొందు, అరటియూచ, లేదా అరటిదవ్వ, అనునది అరటిచెట్టు యొక్క మిథ్యాకాండం లోపలి భాగం నుండి వెలికిదీయబడిన ఆహారపదార్థం. ఫిలిప్పీన్స్, మలేషియా, ఇండో-చైనా, శ్రీలంక, మయన్మార్ మొదలైన దక్షిణ భారతదేశ వంటకాలలో విరివిగా దీనిని వివిధ వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు.[1][2]
తెలుగురాష్ట్రాలలో, ప్రత్యేకించి గోదావరీ పరివాహక ప్రాంతాలలో, దీనిని ఆవపెట్టిన కూరగానూ, పచ్చడిగానూ, పెరుగుపచ్చడిగానూ, కొన్ని కుటుంబాలలో పప్పుకూరగా కూడా తింటారు. దక్షిణభారత రాష్ట్రాలైన కర్ణాటక, తమిళనాడు, అలాగే కేరళలోనూ అరటిదూట ప్రత్యేక ఆహార పదార్థముగా అభిమానింపబడుతుంది.
సూచనలు
[మార్చు]- ↑ Khoo, Hedy (2 November 2017). "Stir-fry banana stems for a delightful crunch". The Straits Times. Retrieved 8 February 2021.
- ↑ Robert, Claudia Saw Lwin; Pe, Win; Hutton, Wendy (2014-02-04). The Food of Myanmar: Authentic Recipes from the Land of the Golden Pagodas (in ఇంగ్లీష్). Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-1368-8.