జొన్న: కూర్పుల మధ్య తేడాలు
Jump to navigation
Jump to search
Content deleted Content added
చి Bot: Migrating 74 interwiki links, now provided by Wikidata on d:q12111 (translate me) |
K.Venkataramana (చర్చ | రచనలు) చి వర్గం చేర్చితిని |
||
పంక్తి 39: | పంక్తి 39: | ||
# జొన్న ఆకులు, కాండాలు [[పశుగ్రాసం]]గా ఉపయోగిస్తారు. [[కాగితం]] తయారీలో వాడతారు. |
# జొన్న ఆకులు, కాండాలు [[పశుగ్రాసం]]గా ఉపయోగిస్తారు. [[కాగితం]] తయారీలో వాడతారు. |
||
# జొన్నపంట పండిన పిదప జొన్నలను వేరుచేసి మిగిలిన కాండము (సొప్ప) పశువులకు ఆహారంగా వేస్తారు. |
# జొన్నపంట పండిన పిదప జొన్నలను వేరుచేసి మిగిలిన కాండము (సొప్ప) పశువులకు ఆహారంగా వేస్తారు. |
||
=జొన్న |
==జొన్న రొట్టెలు తయారీ== |
||
*జొన్నలను |
*జొన్నలను గిర్ని కి తిసుకొని పొయి పిండి చేయాలి. |
||
* |
*పిండిని నీళ్ళతో కలిపి ముద్ద చేయాలి. |
||
*ముద్దతో చపాతీల మాదిరిగా చేసి పెనం పై రొట్టె చేయాలి. |
|||
*ముద్దతొ బన్ద మిద చపతిల మదిరిగ ఛెసి పెనమ్ మిద వెది ఛెయలి |
|||
*గరమ్ గరమ్ రెత్తె చ్బగున్దిన్ది |
|||
[[వర్గం:ధాన్యములు]] |
[[వర్గం:ధాన్యములు]] |
||
[[వర్గం:పోయేసి]] |
[[వర్గం:పోయేసి]] |
||
[[వర్గం:ఆహార పంటలు]] |
16:02, 14 ఏప్రిల్ 2013 నాటి కూర్పు
జొన్న | |
---|---|
శాస్త్రీయ వర్గీకరణ | |
Kingdom: | |
Division: | |
Class: | |
Order: | |
Family: | |
Genus: | సోర్ఘమ్ |
జాతులు | |
About 30 species, see text |
అందరూ ఇష్టపడే చిరుధాన్యం జొన్న (ఆంగ్లం: Sorghum). శరీర నిర్మాణానికి తోడ్పడే ప్రొటీన్లు, శక్తినిచ్చే పదార్థాలతో పాటు రక్తవృద్ధికి తోడ్పడే ఇనుము, కాల్షియం, బి-విటమిన్లు, ఫోలిక్ ఆమ్లం వంటి సూక్ష్మపోషకాలు జొన్నలో పుష్కలంగా లభిస్తాయి. అందుకే రొట్టెలతో పాటు, జొన్నతో చేసిన పేలాల లడ్డు, అప్పడాలు, అంబలి వంటివి రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం.
పోషక పదార్థాలు
- పిండిపదార్ధాలు - 72.6 గా.
- మాంసకృత్తులు - 10.4 గ్రా.
- పీచు - 1.6 గ్రా
- ఇనుము - 4.1 మి.గ్రా.
- కాల్షియం - 25 మి.గ్రా.
- ఫోలిక్ ఆమ్లం - 20 మి.గ్రా.
ఉపయోగాలు
జొన్న ఆహారం
- ఇవి తేలిగ్గా జీర్ణమవుతాయి
- జబ్బుపడినవారు త్వరగా కోలుకోవడానికి జొన్నలతో చేసిన పదార్థాలను పెట్టడం ఎంతో మంచిది.
- అన్ని రకాల జొన్నలూ బాలింతలకు మంచి బలవర్థకమైన ఆహారంగా పనిచేస్తాయి.
- తగినంత పీచు ఉండడం వల్ల జీర్ణసమస్యలు రాకుండా ఉంటాయి.
- విలువలు కూడా జొన్నలోనే ఎక్కువ. వీటివల్ల 349 కిలోకేలరీల శక్తి లభిస్తుంది.
ఇతర ఉపయోగాలు
- జొన్న విత్తనాలు: వాణిజ్యపరమైన ఆల్కహాల్ సంబంధ పానీయాలు తయారుచేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కోళ్ళకు దాణాగా వాడతారు. జొన్నలతో చేసే రొట్టెలు ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది.
- జొన్న ఆకులు, కాండాలు పశుగ్రాసంగా ఉపయోగిస్తారు. కాగితం తయారీలో వాడతారు.
- జొన్నపంట పండిన పిదప జొన్నలను వేరుచేసి మిగిలిన కాండము (సొప్ప) పశువులకు ఆహారంగా వేస్తారు.
జొన్న రొట్టెలు తయారీ
- జొన్నలను గిర్ని కి తిసుకొని పొయి పిండి చేయాలి.
- పిండిని నీళ్ళతో కలిపి ముద్ద చేయాలి.
- ముద్దతో చపాతీల మాదిరిగా చేసి పెనం పై రొట్టె చేయాలి.