జొన్న
వికీపీడియా నుండి
| జొన్న | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||
| శాస్త్రీయ వర్గీకరణ | |||||||||||||
|
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
| About 30 species, see text
|
అందరూ ఇష్టపడే చిరుధాన్యం జొన్న (ఆంగ్లం: Sorghum). శరీర నిర్మాణానికి తోడ్పడే ప్రొటీన్లు, శక్తినిచ్చే పదార్థాలతో పాటు రక్తవృద్ధికి తోడ్పడే ఇనుము, కాల్షియం, బి-విటమిన్లు, ఫోలిక్ ఆమ్లం వంటి సూక్ష్మపోషకాలు జొన్నలో పుష్కలంగా లభిస్తాయి. అందుకే రొట్టెలతో పాటు, జొన్నతో చేసిన పేలాల లడ్డు, అప్పడాలు, అంబలి వంటివి రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం.
విషయ సూచిక |
[మార్చు] పోషక పదార్థాలు
- పిండిపదార్ధాలు - 72.6 గా.
- మాంసకృత్తులు - 10.4 గ్రా.
- పీచు - 1.6 గ్రా
- ఇనుము - 4.1 మి.గ్రా.
- కాల్షియం - 25 మి.గ్రా.
- ఫోలిక్ ఆమ్లం - 20 మి.గ్రా.
[మార్చు] ఉపయోగాలు
[మార్చు] జొన్న ఆహారం
- ఇవి తేలిగ్గా జీర్ణమవుతాయి
- జబ్బుపడినవారు త్వరగా కోలుకోవడానికి జొన్నలతో చేసిన పదార్థాలను పెట్టడం ఎంతో మంచిది.
- అన్ని రకాల జొన్నలూ బాలింతలకు మంచి బలవర్థకమైన ఆహారంగా పనిచేస్తాయి.
- తగినంత పీచు ఉండడం వల్ల జీర్ణసమస్యలు రాకుండా ఉంటాయి.
- విలువలు కూడా జొన్నలోనే ఎక్కువ. వీటివల్ల 349 కిలోకేలరీల శక్తి లభిస్తుంది.
[మార్చు] ఇతర ఉపయోగాలు
- జొన్న విత్తనాలు: వాణిజ్యపరమైన ఆల్కహాల్ సంబంధ పానీయాలు తయారుచేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కోళ్ళకు దాణాగా వాడతారు. జొన్నలతో చేసే రొట్టెలు ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది.
- జొన్న ఆకులు, కాండాలు పశుగ్రాసంగా ఉపయోగిస్తారు. కాగితం తయారీలో వాడతారు.
- జొన్నపంట పండిన పిదప జొన్నలను వేరుచేసి మిగిలిన కాండము (సొప్ప) పశువులకు ఆహారంగా వేస్తారు.
=జొన్న రొత్తెలు తయరు
- జొన్నలను గిర్నికి తిసుకొని పొయి పిన్ది చెయలి
- పిన్దిని నిల్లతొ కలిపి ముద్ద చెయలి
- ముద్దతొ బన్ద మిద చపతిల మదిరిగ ఛెసి పెనమ్ మిద వెది ఛెయలి
- గరమ్ గరమ్ రెత్తె చ్బగున్దిన్ది
