పాలు: కూర్పుల మధ్య తేడాలు
Rajasekhar1961 (చర్చ | రచనలు) |
Rajasekhar1961 (చర్చ | రచనలు) |
||
| పంక్తి 25: | పంక్తి 25: | ||
*వెన్నను మరగబెట్టిన [[నెయ్యి]] వస్తుంది. |
*వెన్నను మరగబెట్టిన [[నెయ్యి]] వస్తుంది. |
||
*పాలుతో [[కోవా]] మొదలైన మిఠాయిలు తయారుచేసుకోవచ్చు. |
*పాలుతో [[కోవా]] మొదలైన మిఠాయిలు తయారుచేసుకోవచ్చు. |
||
==పాలు ఉత్పాదకత== |
|||
{{main|Dairy farming}} |
|||
{| class="wikitable" align=left style="clear:left" |
|||
! colspan=2|Top Ten Milk Producers — 2005<br>(1000 tonnes) |
|||
|- |
|||
| {{IND}} || style="padding-left:10px" | 91,940 |
|||
|- |
|||
| {{USA}} || style="padding-left:10px" | 80,264.51 |
|||
|- |
|||
| {{CHN}} || style="padding-left:10px" | 32,179.48 |
|||
|- |
|||
| {{RUS}} || style="padding-left:10px" | 31,144.37 |
|||
|- |
|||
| {{PAK}} || style="padding-left:10px" | 29,672 |
|||
|- |
|||
| {{GER}} || style="padding-left:10px" | 28,487.95 |
|||
|- |
|||
| {{FRA}}|| style="padding-left:10px" | 26,133 |
|||
|- |
|||
| {{BRA}} || style="padding-left:10px" | 23,455 |
|||
|- |
|||
| {{UK}} || style="padding-left:10px" | 14,577 |
|||
|- |
|||
| {{NZL}} || style="padding-left:10px" | 14,500 |
|||
|- |
|||
|'''World Total''' || style="padding-left:10px" | '''372,353.31''' |
|||
|- |
|||
|colspan=2 style="font-size:.7em"|Source: [[UN Food & Agriculture Organisation]] [http://faostat.fao.org/site/340/default.aspx] |
|||
|} |
|||
In the Western world today, [[cow]]'s milk is produced on an industrial scale. It is by far the most commonly consumed form of milk in the western world. Commercial [[dairy farming]] using [[automatic milking|automated milking]] equipment produces the vast majority of milk in [[Developed country|developed countries]]. Types of [[cattle]] such as the [[Holstein (cattle)|Holstein]] have been specially bred for increased milk production. According to McGee, 90% of the dairy cows in the [[United States]] and 85% in [[Great Britain]] are Holsteins (McGee 12). Other milk cows in the United States include [[Ayrshire cattle|Ayrshire]], [[Brown Swiss]], [[Guernsey cattle|Guernsey]], [[Jersey cattle|Jersey]], and [[Milking Shorthorn]]. The largest producers of dairy products and milk today are [[India]] followed by the [[United States]]<ref>[http://www.fao.org/docrep/009/j7927e/j7927e09.htm FAO Food outlook: International dairy product prices are turning down: how far, how fast? FAO online publication, 1 June 2006]</ref> and New Zealand. In India, [[Amul]], a cooperative owned jointly by 2.6 million small farmers was the engine behind the success of [[Operation Flood]].{{Fact|date=December 2007}} |
|||
[[Image:Milk.PNG|thumb|right|Milk output in 2005. Click the image for the details.]] |
|||
==పురాణాలలో== |
==పురాణాలలో== |
||
13:32, 17 జనవరి 2008 నాటి కూర్పు
పాలు సంపూర్ణాహారము. ఇందులో అన్ని రకాలైన పోషకవిలువలు ఉన్నాయి. కొద్దిగా విటమిన్ సి, ఇనుము తక్కువ.
ప్రతిరోజూ చిన్నపిల్లలయితే లీటరున్నర, పెద్దవాళ్ళయితే అర లీటరు పాలు తాగవలెను.
పోషక విలువలు
- కొవ్వు పదార్దాలు 4 %
- పిండి పదార్ధాలు ('కార్బోహైడ్రేట్‌'లు) - 4.7 %
- మాంసకృత్తులు ('ప్రోటీన్‌'లు) - 3.3 %
- నీరు - 88 %
మనిషి పాలలో 71 కిలో కేలరీలు , ఆవు పాలలో 69 కిలోకేలరీలు, గేదె పాలలో 100 కిలో కేలరీలు మరియు మేక పాలలో 66 కిలో కేలరీలు శక్తి ఉంటుంది.
పాల ఉత్పత్తులు
- పాలును తోడుపెట్టినచో పెరుగు తయారవుతుంది.
- పెరుగును పలుచగా నీటితో చిలకరించిన మజ్జిగ, లస్సీ తయారవుతాయి.
- మరిగించిన పాలు మీద పెరుగుమీద మీగడ తయారవుతుంది.
- మజ్జిగను బాగా నురుగ వచ్చినట్లుగా తిప్పిన వెన్న తయారవుతుంది.
- వెన్నను మరగబెట్టిన నెయ్యి వస్తుంది.
- పాలుతో కోవా మొదలైన మిఠాయిలు తయారుచేసుకోవచ్చు.
పాలు ఉత్పాదకత
| Top Ten Milk Producers — 2005 (1000 tonnes) | |
|---|---|
 భారతదేశం |
91,940 |
 United States |
80,264.51 |
 China |
32,179.48 |
 Russia |
31,144.37 |
 పాకిస్తాన్ |
29,672 |
 జర్మనీ |
28,487.95 |
 France |
26,133 |
 Brazil |
23,455 |
 United Kingdom |
14,577 |
 New Zealand |
14,500 |
| World Total | 372,353.31 |
| Source: UN Food & Agriculture Organisation [1] | |
In the Western world today, cow's milk is produced on an industrial scale. It is by far the most commonly consumed form of milk in the western world. Commercial dairy farming using automated milking equipment produces the vast majority of milk in developed countries. Types of cattle such as the Holstein have been specially bred for increased milk production. According to McGee, 90% of the dairy cows in the United States and 85% in Great Britain are Holsteins (McGee 12). Other milk cows in the United States include Ayrshire, Brown Swiss, Guernsey, Jersey, and Milking Shorthorn. The largest producers of dairy products and milk today are India followed by the United States[1] and New Zealand. In India, Amul, a cooperative owned jointly by 2.6 million small farmers was the engine behind the success of Operation Flood.[ఆధారం చూపాలి]
పురాణాలలో
- విష్ణువు పాల సముద్రములో శేషపానుపు మీద పవళిస్తాడు.
- శ్రీకృష్ణుడు వినాయక వ్రతకల్పము లో పాలభాండములో చవితి నాడు చంద్రున్ని చూడడం వల్ల నీలాపనింద కలిగింది.