చిలగడదుంప

చిలగడదుంప
చిలగడ దుంప
Scientific classification
Kingdom:	ప్లాంటే
Division:	మాగ్నోలియోఫైటా
Class:	మాగ్నోలియాప్సిడా
Order:	సొలనేలిస్
Family:	కన్వాల్వులేసి
Genus:	ఐపోమియా
Species:	ఐ. బటాటాస్
Binomial name
ఐపోమియా బటాటాస్ లిన్నయస్

చిలగడదుంప (Sweet Potato) ఒక విధమైన దుంప. దీని శాస్త్రీయ నామము ఐపోమియా బటాటాస్ (Ipomea batatas). దీనినే కొన్ని ప్రదేశములలో గెనసుగడ్డలు, మొహర్రంగడ్డ, ఆయిగడ్డ, రత్నపురిగడ్డ, కంద గడ్డ అని కూడా అంటారు. ఇవి రకరకాల రంగులలో లభిస్తున్నాయి

1. లేత పసుపు
2. నారింజ
3. గులాబి రంగు

నలుపు మరకలు లేని, గట్టి దుంపలు మంచి రుచిగా ఉంటాయి

Raw Sweet Potato పోషక విలువలు, ప్రతి 100 గ్రాములకు
శక్తి 90 kcal   360 kJ
పిండిపదార్థాలు     20.1 g - చక్కెరలు  4.2 g - పీచుపదార్థాలు  3.0 g   కొవ్వు పదార్థాలు 0.1 g మాంసకృత్తులు 1.6 g విటమిన్ A  709 μg 79% థయామిన్ (విట. బి1)  0.1 mg   8% రైబోఫ్లేవిన్ (విట. బి2)  0.1 mg   7% నియాసిన్ (విట. బి3)  0.61 mg   4% పాంటోథీనిక్ ఆమ్లం (B5)  0.8 mg  16% విటమిన్ బి6  0.2 mg 15% ఫోలేట్ (Vit. B9)  11 μg  3% విటమిన్ సి  2.4 mg 4% కాల్షియమ్  30.0 mg 3% ఇనుము  0.6 mg 5% మెగ్నీషియమ్  25.0 mg 7%  భాస్వరం  47.0 mg 7% పొటాషియం  337 mg   7% జింకు  0.3 mg 3%
శాతములు, అమెరికా వయోజనులకు సూచించబడిన వాటికి సాపేక్షంగా Source: USDA పోషక విలువల డేటాబేసు