అరటికాయ బజ్జీ

వికీపీడియా నుండి
Jump to navigation Jump to search
అరటికాయ బజ్జీ
మూలము
మూలస్థానంభారత దేశం
వంటకం వివరాలు
ప్రధానపదార్థాలు అరటికాయ, నూనె, సెనగ పిండి, ఉప్పు, వాము

అరటికాయ బజ్జీ, ఆంధ్రవంటలలో ఒక కారపు వంటకం.[1]

రకాలు[మార్చు]

  • మషాలాతో అరటికాయముక్కలువేసి చేసేవి
  • ఉప్పునీటిలో నానబెట్టిన అరటికాయ ముక్కలతోచేసేవి

తయారీ విధానం[2][మార్చు]

వీటి తయారెకి కావలసిన పదార్ధాలు, అరటికాయలు, శనగపిండి, వాము, నూనె, ఉప్పు

ముందుగా అరటికాయలను శుభ్రంగా కడిగి తొక్కలను చెక్కి చక్రాల్లాంటి ముక్కలుగా కోసి ఉంచుకోవాలి.ఆతరువాత ఒక గిన్నెలో సెనగపిండి వేసి నీరు పోసి తగినంత ఉప్పువేసి బాగా కలుపుకోవాలి. తరువాత పొయ్యిమీద మూకెడలో నూనెపోసి కాగిన తర్వాత అరటికాయలు చక్రాలు శనగపిండిలో వేసి పూర్తిగా మునిగేటట్టు మించి నూనెలో వేసి వేయించాలి బజ్జిలు బాగా వేగినతర్వాత చిల్లుల గరెటతో బజ్జీలను గిన్నెలో వేసుకోవాలి. బజ్జీలు బాగాలావుగా పొంగాలంటే పిండిలో కొంచెం వంట సోడా వేసి కలుపుకోవాలి.

మూలాలు[మార్చు]

  1. "Banana bajji | Aratikaya bajji". Swasthi's Recipes (in ఆంగ్లం). 2014-06-12. Retrieved 2020-09-14.
  2. "అరటికాయ బజ్జి". Retrieved 2020-09-14.

వెలుపలి లంకెలు[మార్చు]