కాజాలు

కాజా

మూలము
ఇతర పేర్లు	కాజాలు
మూలస్థానం	భారతదేశం
ప్రదేశం లేదా రాష్ట్రం	ఆంధ్రప్రదేశ్
వంటకం వివరాలు
ప్రధానపదార్థాలు	గోదుమ పిండి, చక్కెర, నూనె

కాజాలు

కాజాలు ఆంధ్ర ప్రాంతంలో అత్యదికంగా విక్రయించబడే మిఠాయిలు, శుభకార్యక్రమములలో విరివిగా వినియోగించబడే ప్రసిద్ధ మిఠాయి. కాకినాడ ప్రాంతము కాజాల ద్వారానే బహు ప్రసిద్ధి. పిండిని పల్చగా సన్నటి పట్టీగా మార్చి దానిని గుండ్రంగా మడచి తరువాత ఒక వైపు కొంచెం నొక్కడంతో కాజా ఆకారం వస్తుంది. దీనిని నూనెలో బంగారపు రంగు వచ్చేవరకూ వేయించి తరువాత పంచదార పాకంలో ముంచి తీసి తయారు చేస్తారు. ఒక్క ఆంధ్రప్రాంతంలోనే కాక దేశవ్యాప్తంగా అన్ని చోట్లా లభ్యమగును.

కాజాలు, రకాలు

కాజాలలో మడత కాజా, గొట్టం కాజా, చిట్టికాజా, జంబో కాజా, బాహుబలి కాజా ఇలా రకాలు ఉన్నాయి.

ఇవి కూడా చూడండి

• శ్రీ భక్తాంజనేయ స్వీట్స్ అని పేరు పడిన తాపేశ్వరం కాజా
• కోటయ్య కాజా గా పిలిచే కాకినాడ గొట్టం కాజాలు ప్రసిద్ధం